Пьер Эрме - кондитер на иновации которого французы "покрутили пальцем у виска"
Провокатор выпечки, авангардистский кондитер и маг вкусов Пьер Эрме - выходец из семьи кондитеров в четвертом поколении. Переехал в Париж в 14-летнем возрасте и стал учеников Гастона Ленотра, а через несколько лет - главным кондитером в известном месте "Fauchon" и поучаствовал в трансформации кондитерской Ladurée в роскошный бренд макарон("macaroon"). Этот вид сладостей именно тогда приобрел вид, широко известный всем нам сейчас: две печеньки соединенные кремом. Но реальной страстью кондитера было...