Анна Не Кондитер

Однажды я сидела вечером на кухне, уже почти срываясь на слезы, а передо мной стоял новый торт, который я закончила еще утром, который манил его съесть, но никто не звонил, не писал его купить. Через целый час рыданий, мне позвонили и заказали 10 свадебных тортов! А пока по порядку... Я самокритична сама по себе, но этот малиново-фисташковый торт показался мне идеальным. Авторский рецепт, не слизанный, не купленный, я все до мелочей продумала сама. Каждый кондитер знает, что стоимость торта в продаже...

Зачем покупать то, что можно приготовить дома так легко и просто? Цена на этот рулет разнится в зависимости от городов, но в моем городе, например, он стоит 1800 за кг. Дорого? Тогда давай приготовим его!...

Сегодня подошла очередь готовить сладость, знакомую нам с детства Корзиночки песочные с белковым кремом! Думаю, многие были просто заядлым любительницами этого пирожного, которое обычно в магазине продавалось и продаётся по сей день с двумя видами крема, с белковым кремом и кремом масляным. Конечно, сейчас можно легко купить подобные песочные корзиночки с кремом в любом супермаркете или кондитерской. Но поверьте, того, что мы кушали в своём детстве, вы уже точно не получите. А вот если решитесь...

Рецепт, который нужно закидывать в свою копилку сразу! Вы думали, что веганское суфле невозможно? Приготовьте этот нежный, легкий и один из самых желанных десертов, чтобы поверить в сказку! Торт-суфле Птичье молоко отличается особой воздушностью. Без вкусного, таящего во рту суфле не получится настоящий торт Птичье молоко. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита (диаметром 16 см): 50 г рисовой муки 25 г крахмала тапиоки (нужен порошок, а не шарики) 75 г молотого миндаля 1 ч.л. с горкой (6 г) разрыхлителя 1/8 ч...

Сегодня хотим представить вам классический торт Прага по неклассическому рецепту: никаких животных продуктов, но насыщенный шоколадный вкус гарантирован! Торт Прага – популярный отечественный торт, который готовили мамы и бабушки, не жалея шоколада...

В продолжение своих рецептов для веганов, открываю вам, пожалуй, один из самых вкусных рецептов тортов. Необычайно нежный торт, а такой простой в приготовлении! Внимание! Торт готовится в несколько этапов!...

Нет, это не торт! Это шоколадное блаженство с яркими нотками кофе. Нежный, мягкий и такой незабываемый! Я довела этот рецепт до идеального баланса: очень много шоколада, но при этом в нужном количестве, чтобы не переборщить (или перешоколадить?). Если тебе уже интересно, то вот что ты найдешь в моей статье: Торт готовится очень просто, только попробуй. _________ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ__________ Ингредиенты: • Мука-380 гр. • Сахар-220 гр. • Яйца С1-5 шт. • Разрыхлитель-3 ч.л. • Молоко-480 гр. • Какао-порошок-110 гр...

Страны Азии очень богаты не только экзотической кухней, но и необычными десертами. Их выпечка - это что-то невероятное. Честное слово, мне даже нравятся сладости с использованием дуриана. Это тот самый сладкий фрукт, который пахнет дохлым мясом. И вот, около года назад (может чуть больше, но я упустила время начала), начался какой-то БУМ на бисквит, как его все называли "японский". По факту, исходя из истории, эти бисквиты появились изначально на Тайваньских островах, а потом уже заполонили Азию...

Однажды, я прочитала статью на форуме NYC о том, что в пекарню-кондитерскую требуется кондитер, можно без опыта, но самое главное умение - готовить "Красный бархат". Меня сразу же потянуло... На работу туда? Нет! Захотелось узнать, что такого в этом торте, если за него берут на работу в престижную кондитерскую на Times Square. Да, я о нем конечно слышала, но состав меня никак не привлекал испытать очередной бисквит на масле. Как же я ошибалась! Приготовив его однажды, я поняла, почему он БАРХАТ! Коржи невероятно бархатистые, нежные, тают еле успев долететь до рта...

В моем детстве неподалеку от дома был продуктовый магазин, в котором в небольшом цехе выпекали торты. Сейчас это большая кондитерская, но именно тогда были самые вкусные торты. А больше всего мне нравился этот торт, название его было "Дамский угодник". И только повзрослев, я узнала, что у этого торта огромное множество названий. Наверняка, ваша мама или бабушка хоть раз готовила этот торт, поэтому лично у меня он ассоциируется с детством, и очень просто готовится. Ингредиенты для бисквита: • Мука...

Я уже давно поняла, что в России есть два самых популярных торта: шоколад в шоколаде с шоколадным кремом и "Наполеон". Честно говоря, я сама не очень люблю "Наполеон". У меня есть другие фавориты, но для клиентов этот торт в моем послужном списке №2 (про номер один расскажу в следующих статьях). А вот вам мой рецепт этого наихрустейшего (есть же такое слово, да?) торта. Ингредиенты для коржей: • Сливочное масло -400 грамм • Яйца- 2 штуки • Холодная вода -150 грамм • Мука - 650 грамм • Водка или коньяк - 3 столовые ложки • Уксус 9% -1 столовая ложка • Соль - щепотка Приготовление коржей: 1...

Каким был твой первый торт? Вообще мой самый первый торт был муравейник. А потом еще в школе на 23 февраля я приготовила торт (с одноклассницей) из вафельных коржей. Добавили мы в крем синий краситель (пакетик грамм 10, от души). Ярко-синий торт понравился всем, даже директору школы. Особенно, когда все потом пытались отмыть зубы, губы, языки, руки (а у кого-то и лоб). Не забудет никто этот торт, до сих пор вспоминают)) В кондитерском деле дома я уже не помню свой самый первый заказ. Но помню торт, который впервые получился профессионально, так сказать...