Кофеёк

Поговорим о том, как за 1000 лет кофе распространился из Эфиопии по странам экватора. Кофе как напиток появился больше 1000 лет назад в Эфиопии. И если бы не один предприимчивый пилигрим и смекалистые голландцы он, возможно, до нас бы так и не добрался...

Меню в кофейне – это не просто необходимый элемент, это эффективный механизм! Грамотно сформированные предложения в меню будут отлично дополнять вашу кофейную карту и приносить прибыль от продаж.

Какие бывают кофемолки? Все кофемолки можно поделить на жерновые и ножевые: 1. жерновые. Этот вид кофемолок идеально подходит для настоящих ценителей кофе и бариста-самоучек.

Гейзерная кофеварка или кофеварка «Мока Пот», изобретёна в 1933 году Альфонсо Биалетти. Согласно легенде, идея о создании лёгкой и недорогой домашней кофеварки пришла Биалетти после наблюдений за стиркой. Рядом с его мастерской женщины кипятили вещи в закрытом котле с небольшой полой трубкой в центре. При подогреве мыльная вода поднималась со дна котла по трубке вверх и равномерно распределялась по белью. Биалетти решил применить этот простой физический принцип к приготовлению кофе. Решение Биалетти было более компактным и простым...

Существует несколько вариантов рецепта ирландского кофе, рецепт традиционного ирландского кофе был создан в терминале летающих лодок в Фойнсе, Ирландия. По большому счету, эти летающие лодки были гигантскими гидросамолетами, которые могли путешествовать на большие расстояния. Несмотря на внушительные размеры, они были достаточно ненадежными. Фойнс не всегда был конечным пунктом путешествия, после которого пассажиры могли разъехаться по домам или теплым номерам уютных отелей. Через этот ирландский...

В 2015 году в США ворвался тренд под названием “Нитро кофе”. Это холодный кофе, наполненный газом – азотом. Но на вид и вкус этот кофе имеет свои интересные особенности. Азот – абсолютно инертный газ в огромном диапазоне температур. Попадая в кофе под давлением, он выталкивает из него другие растворенные газы, как кислород и двуокись углерода. А будучи растворенным, азот защищает нитро кофе от воздействия кислорода, то есть препятствует его окислению. Это сохраняет вкус и аромат кофе на длительное время, а также позволит увеличить сам срок хранения...

Как получилось, что кофе из странного неизвестного куста, найденного на холмах в Эфиопии, превратился в один из самых популярных напитков в мире? И почему его популярность продолжает расти? Начнем с истории… Как Вы знаете, кофейное зерно находится в ягоде. Но как же люди пришли к уникальности этого продукта и использования именно зерна, который находится внутри. В IX-ом веке нашей эры, на территории Эфиопии, выгуливая коз на склонах с дикорастущими растениями, пастух заметил, что животные ведут себя резво и возбуждено, чем обычно...

Все больше входит в моду правильное питание, спорт и уход за собой. В этой статье Вы найдёте не только рецепт приготовления скраба, но и узнаете пользу такого скраба. Если мальчики думают, что это статья только для девочек, то это ошибочно. Скрабирование нужно делать всем, а зачем - поговорим дальше. Польза скрабов Скрабирование - это простой и легкий способ помочь своей коже быть красивой. Благодаря маленьким, твёрдым частичкам, в составе скраба, происходит удаление ороговевших клеток, лишних жировых выделений и пыли...

Кофе– самый популярный напиток в наши дни. Мы просыпаемся-пьем кофе. Бежим на работу с кофе. Когда хотим согреться пьем его или же наоборот, когда хотим освежиться. Этот напиток почти соизмерим с водой, настолько часто мы его употребляем. Давайте разберем как он влияет на наш организм, что же такого уникального в этом продукте и как он полезен для человека. 1. КОФЕ ПОМОГАЕТ ХУДЕТЬ Свежезаваренный кофе очень низкой калорийности, поэтому люди, следящие за фигурой, могут не беспокоиться. Кофеин ускоряет метаболизм, более того стимулирует мобилизацию жирных кислот из жировой ткани...

Сейчас не самые лучшие времена: -Посетителей в кофейнях нет -Все закупают не кофе, а гречку. -Прямые эфиры и различные онлайн марафоны уже надоели. Что же дальше? Что будет дальше? В связи с ситуацией в мире, не только кофейный , но и ресторанный бизнес в тяжелом состоянии. Поэтому вот вам видение о том, что будет со всем этим после карантина. Что по странам произрастания кофе Вьетнам На сегодняшний день запасов предостаточно. Собрано 13 млн мешков, в портах 6 млн мешков, на складах страны ещё 3 млн...

Кофейные зерна содержат множество органических веществ, которые преобразуются в ходе приготовления напитка. Научные лаборатории мира исследуют химический состав кофейных зерен, трансформацию веществ на каждой стадии приготовления кофейного напитка с целью найти методы и технологии, которые бы обеспечили высочайшее качество кофе. То, что мы называем кофейным напитком, образуется в результате соединения более 200 компонентов. Каждый сорт кофе имеет свою уникальную комбинацию веществ. Аромат и вкус...

Для приготовления идеальной чашки кофе необходимо соблюдение многих факторов: сорт зерен, свежесть обжарки, помол, мастерство бариста, подходящая вода. Кофе на 98% состоит из воды. Любая вода, за исключением дистиллированной, содержит минералы, химические элементы и другие примеси в различных количествах. Качество этих включений напрямую влияет на готовый кофе, улучшая или ухудшая его вкус. Самый простой пример — это вода из водопровода. Она содержит хлор, ржавчину, взвеси и примеси биологического происхождения, поэтому ее обязательно необходимо пропустить через фильтр...