Кофеёк

Меню в кофейне – это не просто необходимый элемент, это эффективный механизм! Грамотно сформированные предложения в меню будут отлично дополнять вашу кофейную карту и приносить прибыль от продаж.

Какие бывают кофемолки? Все кофемолки можно поделить на жерновые и ножевые: 1. жерновые. Этот вид кофемолок идеально подходит для настоящих ценителей кофе и бариста-самоучек.

Гейзерная кофеварка или кофеварка «Мока Пот», изобретёна в 1933 году Альфонсо Биалетти. Согласно легенде, идея о создании лёгкой и недорогой домашней кофеварки пришла Биалетти после наблюдений за стиркой. Рядом с его мастерской женщины кипятили вещи в закрытом котле с небольшой полой трубкой в центре. При подогреве мыльная вода поднималась со дна котла по трубке вверх и равномерно распределялась по белью. Биалетти решил применить этот простой физический принцип к приготовлению кофе. Решение Биалетти было более компактным и простым...

Существует несколько вариантов рецепта ирландского кофе, рецепт традиционного ирландского кофе был создан в терминале летающих лодок в Фойнсе, Ирландия. По большому счету, эти летающие лодки были гигантскими гидросамолетами, которые могли путешествовать на большие расстояния. Несмотря на внушительные размеры, они были достаточно ненадежными. Фойнс не всегда был конечным пунктом путешествия, после которого пассажиры могли разъехаться по домам или теплым номерам уютных отелей. Через этот ирландский...

В 2015 году в США ворвался тренд под названием “Нитро кофе”. Это холодный кофе, наполненный газом – азотом. Но на вид и вкус этот кофе имеет свои интересные особенности. Азот – абсолютно инертный газ в огромном диапазоне температур. Попадая в кофе под давлением, он выталкивает из него другие растворенные газы, как кислород и двуокись углерода. А будучи растворенным, азот защищает нитро кофе от воздействия кислорода, то есть препятствует его окислению. Это сохраняет вкус и аромат кофе на длительное время, а также позволит увеличить сам срок хранения...