Вегетарианство - это вкусно

Японские вегетарианцы провели кампанию для 50 000 ресторанов Токио, чтобы предложить бесплатные блюда из мяса. В светлом, современном ресторане на западе Токио происходит тихая революция. Около 30 вегетарианцев встретились, чтобы обсудить, как убедить рестораны столицы Японии начать подавать безмясные блюда. Столица страны восходящего солнца, возможно, и является столицей мира в области гастрономических изысков - в ней больше заведений, отмеченных звездами Мишлен, чем других городах, - но она отстает в обслуживании тех, кто не ест мясо...

Вегетарианская столица мира" - это то, как гордые местные жители называют Тель-Авив. С 400 вегетарианскими и веганскими кухнями, обслуживающими большинство из 200 000 веганов Израиля, здесь можно легко попробовать лучшие блюда в городе. Благодаря солнечному климату, высококачественные фрукты и овощи никогда не заходят слишком далеко - вы можете увидеть их в цвете, попробовать их во вкусе и понюхать в аромате того, что на вашей тарелке. В Тель-Авиве "существует реальный акцент на свежесть продуктов", - говорит владелец веганского ресторана Мерав Барзилай...

Быть подростком означает экспериментировать с такими глупыми вещами, как окрашивание волос в фиолетовый цвет, совершение необдуманных поступков и активное посещение всевозможных вечеринок. Родители склонны не обращать внимания на кажущиеся незначительными, искренние подростковые занятия, такие как вступление в подозрительный клуб. Новое исследование в журнале Американской диетологической ассоциации говорит о том, что еще одно обычное подростковое увлечение - вегетарианство - не всегда полезно для здоровья...

Недавний документальный про-веганский фильм Netflix "Что такое здоровье", находился под огнем экспертов в области питания. Фильм, авторами которого являются Кип Андерсен и Киган Кун - создатели другого документального фильма Netflix "Ковспиратство" и со-продюсер - актер Хоакин Феникс, подвергается критике со стороны некоторых специалистов в области здравоохранения за преувеличение слабых данных и введение в заблуждение науки с целью пропаганды такого рациона питания, при котором избегаются все виды животной пищи...

Стать вегетарианцем было не так сложно для Харпер Даттон. Она все равно не любила вкус мяса. Поэтому этим летом, чтобы помочь окружающей среде, она решила изменить рацион. Что было труднее, так это приготовить ужин в честь Дня Благодарения. За несколько недель до праздника Даттон практиковалась в приготовлении начинки без бекона и сала в своем доме в пригороде Атланты. "Это оказалось чрезвычайно сложно", - говорит она. По мере роста доказательств того, что употребление в пищу меньшего количества...