Научное поприще

Большинство из нас любит сыр. Но с растущей заботой об этике, здоровье и экологическом воздействии нашей пищи, как производится сыр? Около полувека назад французский лидер Шарль де Голль отчаянно сказал: "Как можно управлять страной, в которой 246 сортов сыра?". На самом деле, в мире производится более тысячи различных сортов сыра - мягкий или твердый, ароматизированный или синий; существует так много разновидностей. Лично я люблю Пармигано Реджано. Но я не парень с одним сыром - я тоже люблю мягкие сыры, как Бри и камамбер...

Первая часть статьи - ТУТ Теперь, в прошлый раз, мы вернулись к началу Вселенной, чтобы попытаться выяснить, откуда на самом деле берутся атомы золота в ваших украшениях. В нашей Вселенной самые легкие атомы (водород и гелий) были сделаны первыми. Прошло около 380 000 лет после Большого взрыва, когда Вселенная достаточно остыла для того, чтобы эти два элемента - водород и гелий - сконденсировались из горячего водоворота, который был ранней Вселенной. Добавьте еще 280 миллионов лет, и большие капли водорода и гелия скопятся вместе, чтобы создать первое поколение звезд...

Еще в 1925 году Дональду Ватсону было всего 14 лет, и он жил со своей семьей на ферме в Великобритании. Однажды он увидел, как забивают свинью. Свинья была в ужасе и кричала. Это настолько тронуло Дональда, что он перестал есть мясо, а затем, в конце концов, избегал и молочных продуктов. Несколько десятилетий спустя, в 1944 году, он изобрел слово "vegan" - соединив первый и последний слог слова "vegetarian". Иногда люди задаются вопросом, можно ли быть по-настоящему здоровым на диете, исключающей как мясо, так и молочные продукты...

В прошлый раз я пролил свет - вопреки распространенному мнению - спагетти не были китайским изобретением, привезенным в Италию Марко Поло, в 1295 году. Верно, к 1295 году китайцы делали и ели лапшу уже более 3000 лет! И Марко Поло не удивился их макаронным ужинам. Для него это была уже знакомая еда. Так где же он видел макароны? На родине, в Венеции. Видите ли, к тому времени, когда Марко Поло был в длинных панталонах, макароны ели в Средиземноморье уже более 1000 лет! Возможно, знания о приготовлении...

По каким-то непонятным причинам я всегда считал, что спагетти - это китайское изобретение, которое привез в Европу Марко Поло, великий исследователь и купец из Венеции. Предупреждение - спойлер! Это еще один миф...