Cook&Level

Существует большое количество видов нарезки. В этой статье расскажу основные. Которые я часто использую в приготовлении. Основные виды нарезки овощей: - «брюнуаз» (brunoise) — очень мелкие кубики толщиной 1—2 мм. - «эманс» (emince) — очень тонкие полуломтики или ломтики. - «жардиньер» (jardinière) — кубики со сторонами 3—4 мм. - «жюльен» (julienne) — соломка длиной 3—4 см и толщиной до 1 мм. - «македонские кубики» (macédonienne) — кубики со сторонами около 5 мм. - «пейзан» (paysanne) — прямоугольники со стороной 8—10 мм...

Ризотто (итал. risotto, означает «маленький рис») - блюдо итальянской кухни из риса с мягким сливочным вкусом. Ингридиенты: Также в дальнейшем расскажу про ризотто с грибами и с овощами. Приготовление: Можно также добавить сливки ( 30 гр.). Но я больше люблю когда в сливочном масле. Получается ароматный запах. Оформление: Лист салат кладём на тарелку. Рис выкладываем горкой по середине тарелки на лист салата. Сверху кладём всё из нашей сковороды на рис...

Название этого вида пасты происходит от итальянского слова «penna» — «перо». Пенне Ригате — один из самых любимых форматов пасты всего итальянского полуострова Ингредиенты: Приготовление: Оформление: Пасту выкладываем в глубокую тарелку горкой...

История вок лапши насчитывает более 2 тысяч лет, а массовое распространение и уважение рецепт получил за последние 100-150 лет.

Теплые салаты – отличная закуска, которая не займёт много времени в приготовлении. Ингредиенты: Приготовление: Оформление: Соль и перец добавляем по вкусу. Всем спасибо! Не забывайте подписываться и ставить палец вверх! Приятного аппетита...