Друзья, просим вашей помощи! На нашем втором канале «Интересно и точка» ежедневно выходят новые статьи о важных событиях, законах, технологиях и изменениях, которые могут коснуться каждого. Пока у канала мало просмотров, поэтому нам очень нужна ваша поддержка. Пожалуйста, перейдите по ссылке и подпишитесь — для вас это займёт несколько секунд, а нам поможет продолжать работу и развивать канал. Подписаться: dzen.ru/...ka1 Большое спасибо каждому, кто нас поддержит!
Труба
918
подписчиков
Труба - канал о продуктах, проверках Роскачества, домашней кухне и знакомых блюдах из прошлого.
Труба - канал о продуктах, проверках Роскачества, домашней кухне и знакомых блюдах из прошлого.
8 часов назад
• Вы подписаны
Почему мясо не нужно мыть перед готовкой? Эта привычка делает кухню грязнее
Многие до сих пор промывают сырое мясо под краном. Кто-то считает, что так удаляются бактерии, кто-то хочет убрать кровь или просто привык делать это с детства. Но с точки зрения пищевой безопасности мыть сырое мясо перед приготовлением не нужно. Наоборот, вода может разнести бактерии по раковине, столешнице, посуде и другим продуктам. Главная ошибка в том, что мытьё воспринимают как замену приготовлению. Некоторые бактерии могут находиться на поверхности мяса довольно прочно, поэтому обычное ополаскивание не делает продукт безопасным...
12 часов назад
• Вы подписаны
Холодец из магазина: у девяти марок обнаружили превышение по микробиологии
Исследование холодца Роскачество провело в 2025 году. Проверили 15 торговых марок по 211 показателям. Повышенное КМАФАнМ обнаружили у "Окраины", "Ремита", Super, "ВкусВилл", "Диво", "Ашана", "Раменского деликатеса", "Торговой площади" и "Холодушки". У "Диво", "Ашана" и "Раменского деликатеса" дополнительно обнаружили бактерии группы кишечной палочки. У "Ремита" нашли золотистый стафилококк, а у "Ашана" — сульфитредуцирующие клостридии. Роскачество отдельно сообщает, что при повторном исследовании "Окраины" в 2026 году превышения по КМАФАнМ уже не обнаружили...
12 часов назад
• Вы подписаны
Колбаски и купаты для гриля: в одной марке нашли листерию, в другой — превышение по антибиотикам
Роскачество исследовало 19 торговых марок полуфабрикатов для гриля в 2025 году: 11 купатов и 8 колбасок. В купатах этой марки выявили Listeria monocytogenes, которую требования ТР ТС 021/2011 не допускают. Это уже обязательное нарушение, а не просто несоответствие повышенному стандарту. В продукции "Останкино" обнаружили 330±66 мкг/кг сульфаниламида при допустимом уровне не более 100 мкг/кг. То есть превышение получилось более чем втрое относительно установленной нормы. В одной другой марке нашли следовые количества флорфеникола...
1 день назад
• Вы подписаны
Киноа: в пяти марках обнаружили бактерии группы кишечной палочки
Исследование киноа Роскачество провело в 2022 году. Проверили 20 торговых марок по 486 параметрам. Поскольку прошло несколько лет, результаты относятся именно к исследованным тогда образцам. Белая киноа De La Sierra получила 5,00 и соответствовала требованиям опережающего стандарта Роскачества. А семь торговых марок не соответствовали обязательным требованиям: "Перуаночка", "Продукты XXII века", "Оргтиум", "Увелка", "Здороведа", Bio Natura и Vila Natura. Бактерии группы кишечной палочки нашли в пяти торговых марках...
1 день назад
• Вы подписаны
Паштет с мясом и печенью: у восьми марок обнаружили повышенное количество микроорганизмов
Исследование паштетов Роскачество провело в 2021 году. Проверили 16 торговых марок по 90 показателям, из них 60 относились к безопасности. Поскольку исследованию уже больше двух лет, его результаты относятся к конкретным образцам 2021 года. КМАФАнМ выше установленного уровня обнаружили в паштетах: "АВ Уже готово", "Бахрушинъ", "Микоян", "ОМПК", "Рублевский", "Рузком", "СПК" и "Торговая площадь". Например, у "Микояна" и "СПК" показатель превышал 3,0×10⁴ КОЕ/г, а у "Торговой площади" составил 8,1×10³ КОЕ/г при норме не более 1,0×10³ КОЕ/г...
2 дня назад
• Вы подписаны
В SPAR проверили готовую еду. Что нашли в шаурме и магазинах
Готовая еда в супермаркете экономит время, но здесь особенно важны санитария, хранение и правильная маркировка. За последние годы продукцию и магазины SPAR действительно проверяли несколько раз. Результаты получились разными — от конкретных нарушений до случаев, когда продукция соответствовала требованиям. В 2024 году Роскачество исследовало 29 торговых марок шаурмы, купленной в Москве и Санкт-Петербурге. Среди них была шаурма с курицей SPAR, 250 г, произведённая ООО "СПАР Миддл Волга". Общая картина...
