Труба

Роскачество исследовало консервированный зелёный горошек в 2025 году. Проверили 20 самых популярных торговых марок по 443 показателям, включая 397 показателей наличия пестицидов. До обязательных и опережающих требований дотянулись "Бондюэль", "ВкусВилл", "Дядя Ваня", "Кормилица", "6 соток", "Фрау Марта", Eko и Globus. Ещё четыре марки соответствовали обязательным требованиям, но не прошли повышенный стандарт из-за неоднородного размера зёрен. По ГОСТу и опережающему стандарту доля зёрен должна составлять не менее 60% массы консервов...

Я долго думал, что холодильник — самое логичное место для хлеба. Там прохладно, значит продукт должен дольше оставаться свежим. Но с обычным хлебом всё наоборот: при хранении в холодильнике он часто быстрее становится сухим и жёстким. Когда хлеб становится невкусным на второй или третий день, кажется, что он просто высох. На самом деле процесс сложнее. После выпечки крахмал в мякише находится в особом состоянии. Во время хранения он постепенно меняет структуру — происходит так называемая ретроградация крахмала...

Исследование Роскачества молочного шоколада проводилось в 2016 и 2020 годах. Всего проверили продукцию 39 торговых марок по 41 параметру качества и безопасности. В 2020 году пять марок исследовали повторно, ещё две добавили впервые. Поэтому это не одна свежая закупка, а результаты нескольких исследований, и рецептура конкретного продукта за прошедшие годы могла измениться. В повторном исследовании до всех опережающих требований Роскачества дотянулись "А. Коркунов", "Алёнка", "Спартак" и Bonvida. Все четыре получили максимальный балл 5,00...

Исследование русской горчицы Роскачество провело в 2025 году. Проверили 20 торговых марок по 433 показателям. Полностью требованиям соответствовали "Махеевъ", "Самокат", Uni Dan и Spar. Их продукция могла претендовать на российский Знак качества. При этом разница в рейтинге была заметной: "Кухмастер" получил 4,88, "Дядя Ваня" и Kинто — по 4,85, а "365 дней" — 2,00. Речь о "365 дней", "Маркет Перекресток", "Главпродукт" и "Моя цена". Сахарин и цикламат натрия сами по себе не запрещены и в обнаруженных количествах не представляли опасности...

С солью всё просто: она выглядит как соль. А вот с молотым перцем покупатель оказывается в гораздо более сложном положении. Порошок невозможно рассмотреть так же, как целые горошины. По цвету и запаху определить всё содержание пачки тоже не получится. Именно поэтому исследование Роскачества оказалось особенно интересным. Эксперты проверили 30 торговых марок молотого чёрного перца по 34 показателям и дополнительно исследовали продукцию на 140 видов пестицидов. Исследование выявило случаи фальсификации, проблемы с качеством сырья и нарушения по отдельным показателям безопасности...