Друзья, просим вашей помощи! На нашем втором канале «Интересно и точка» ежедневно выходят новые статьи о важных событиях, законах, технологиях и изменениях, которые могут коснуться каждого. Пока у канала мало просмотров, поэтому нам очень нужна ваша поддержка. Пожалуйста, перейдите по ссылке и подпишитесь — для вас это займёт несколько секунд, а нам поможет продолжать работу и развивать канал. Подписаться: dzen.ru/...ka1 Большое спасибо каждому, кто нас поддержит!
Труба
919
подписчиков
Труба - канал о продуктах, проверках Роскачества, домашней кухне и знакомых блюдах из прошлого.
Труба - канал о продуктах, проверках Роскачества, домашней кухне и знакомых блюдах из прошлого.
9 часов назад
• Вы подписаны
Вареники с картофелем: у трёх марок обнаружили превышение по микроорганизмам, у одной - БГКП
Роскачество исследовало картофельные вареники в 2025 году. Проверили 20 торговых марок по 437 показателям. Ни один образец не соответствовал всем требованиям повышенного стандарта. КМАФАнМ составил: При этом норматив для быстрозамороженных картофельных полуфабрикатов — не более 5×10⁴ КОЕ/г. БГКП нашли в 1 г продукта Ozon fresh, что не допускается законодательством. Роскачество отдельно напоминает: вареники перед употреблением необходимо полностью приготовить. Повышенный стандарт устанавливает минимум 50% начинки...
9 часов назад
• Вы подписаны
Филе минтая в панировке: у Vici обнаружили лишнюю влагу, а у "Деликатески" — проблемы с маркировкой
Роскачество проверило филе минтая в панировке в 2025 году. Исследовали 15 торговых марок по 54 показателям безопасности, качества и соответствия маркировке. В мышечной ткани этого филе содержание влаги составило 88,9±0,7% при обязательной норме не более 84%. Роскачество связывает повышенную влажность, среди прочего, с возможными нарушениями технологического процесса или хранения. У этой марки не были указаны название продукции, производитель и изготовитель. Кроме того, на упаковке было заявлено 15 г белка и 9 г жира, а лаборатория получила 10,7±0,29 г белка и 6,8±0,7 г жира на 100 г...
1 день назад
• Вы подписаны
Почему мясо не нужно мыть перед готовкой? Эта привычка делает кухню грязнее
Многие до сих пор промывают сырое мясо под краном. Кто-то считает, что так удаляются бактерии, кто-то хочет убрать кровь или просто привык делать это с детства. Но с точки зрения пищевой безопасности мыть сырое мясо перед приготовлением не нужно. Наоборот, вода может разнести бактерии по раковине, столешнице, посуде и другим продуктам. Главная ошибка в том, что мытьё воспринимают как замену приготовлению. Некоторые бактерии могут находиться на поверхности мяса довольно прочно, поэтому обычное ополаскивание не делает продукт безопасным...
1 день назад
• Вы подписаны
Холодец из магазина: у девяти марок обнаружили превышение по микробиологии
Исследование холодца Роскачество провело в 2025 году. Проверили 15 торговых марок по 211 показателям. Повышенное КМАФАнМ обнаружили у "Окраины", "Ремита", Super, "ВкусВилл", "Диво", "Ашана", "Раменского деликатеса", "Торговой площади" и "Холодушки". У "Диво", "Ашана" и "Раменского деликатеса" дополнительно обнаружили бактерии группы кишечной палочки. У "Ремита" нашли золотистый стафилококк, а у "Ашана" — сульфитредуцирующие клостридии. Роскачество отдельно сообщает, что при повторном исследовании "Окраины" в 2026 году превышения по КМАФАнМ уже не обнаружили...
1 день назад
• Вы подписаны
Колбаски и купаты для гриля: в одной марке нашли листерию, в другой — превышение по антибиотикам
Роскачество исследовало 19 торговых марок полуфабрикатов для гриля в 2025 году: 11 купатов и 8 колбасок. В купатах этой марки выявили Listeria monocytogenes, которую требования ТР ТС 021/2011 не допускают. Это уже обязательное нарушение, а не просто несоответствие повышенному стандарту. В продукции "Останкино" обнаружили 330±66 мкг/кг сульфаниламида при допустимом уровне не более 100 мкг/кг. То есть превышение получилось более чем втрое относительно установленной нормы. В одной другой марке нашли следовые количества флорфеникола...
2 дня назад
• Вы подписаны
Киноа: в пяти марках обнаружили бактерии группы кишечной палочки
Исследование киноа Роскачество провело в 2022 году. Проверили 20 торговых марок по 486 параметрам. Поскольку прошло несколько лет, результаты относятся именно к исследованным тогда образцам. Белая киноа De La Sierra получила 5,00 и соответствовала требованиям опережающего стандарта Роскачества. А семь торговых марок не соответствовали обязательным требованиям: "Перуаночка", "Продукты XXII века", "Оргтиум", "Увелка", "Здороведа", Bio Natura и Vila Natura. Бактерии группы кишечной палочки нашли в пяти торговых марках...
