Труба

Осенью самое время разобрать морозилку и решить, что действительно стоит оставить на зиму. Замораживать можно очень многие фрукты, но подготовка у них разная. Одни спокойно переносят морозилку целыми, другие после разморозки становятся мягкими и подходят уже только для компота или выпечки. Главное правило простое: замораживать нужно свежие и качественные плоды, а не те, которые уже начали портиться. Заморозка не уничтожает все микроорганизмы, а только останавливает их активность на время хранения...

Осенью тыква появляется почти в каждом магазине, но вкус у плодов может сильно отличаться. Одна после запекания получается сладкой и почти кремовой, другая остаётся водянистой и пресной. Я посмотрел рекомендации Роскачества, опубликованные в 2025 году, и собрал из них простой способ выбора, который можно использовать прямо у прилавка. У хорошей зрелой тыквы кожура должна быть плотной, без серьёзных повреждений, а плодоножка подсохшей. Если хвостик зелёный и выглядит свежим, плод мог не успеть нормально вызреть...

Роскачество исследовало замороженные блинчики с мясом в 2021 году. Проверили 20 торговых марок по 513 показателям. Продукцию оценивали по безопасности, составу, маркировке и потребительским характеристикам. Все товары были произведены в России. Единственным продуктом, который соответствовал одновременно обязательным требованиям и опережающему стандарту Роскачества, стала "Сибирская коллекция". Она получила 5,00 балла. Для повышенного стандарта доля начинки должна составлять не менее 30%, белка в ней — не менее 12%, жира — не более 25%, а углеводов — не более 5%...

Роскачество исследовало свиной шашлык в 2018 и 2020 годах. Всего в двух исследованиях участвовали 27 торговых марок, а продукцию проверяли по 57 показателям. Исследование интересно именно повторной проверкой, потому что можно увидеть, что изменилось за два года. В первой проверке высокие результаты показали "Жар Мясо", "Мираторг", "Ремит" и "Останкино". Но при этом микробиология стала слабым местом категории: примерно в половине исследованных товаров обнаружили патогенные микроорганизмы или другие микробиологические несоответствия...

Осенью тыква появляется почти в каждом магазине, но иногда непонятно, что из неё приготовить, кроме каши. Этот суп — хороший вариант. Он получается густым, нежным и не требует каких-то экзотических продуктов. Рецепт основан на варианте Food.ru, который получил 4,9 балла из 5 по 26 оценкам. ( Готовил лично сам дома. Мне понравилось ) На одну кастрюлю понадобится: Для подачи можно взять тыквенные семечки и немного зелени. Тыкву очистить от кожуры и семян, затем нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порезать...