Труба

Шпроты — продукт, который умеет моментально создать ощущение праздника. Пара кусочков на хлеб, огурчик рядом — и стол уже выглядит значительно серьёзнее. Но насколько отличаются друг от друга разные банки? Роскачество исследовало 20 торговых марок шпрот в масле по 35 показателям качества и безопасности. Это первое, что стоит вынести из исследования. Несмотря на большое количество замечаний к качеству отдельных товаров, все исследованные шпроты соответствовали обязательным требованиям безопасности...

Горбуша в банке кажется одним из самых понятных продуктов: на упаковке написано название рыбы, рядом указан вес — остаётся только открыть и съесть. Но на практике две банки одинакового объёма могут заметно отличаться по количеству рыбы и качеству содержимого. Роскачество в 2022 году проверило 20 торговых марок натуральных консервов из лососевых по 51 показателю качества и безопасности. Интересно, что часть продукции до этого уже исследовали в 2018 году, поэтому эксперты смогли не просто составить рейтинг, но и сравнить изменения за несколько лет...

Зелёный горошек — продукт практически без интриги. Берём банку для оливье, добавляем картошку, морковь, колбасу и майонез, а дальше начинаем спорить, сколько ложек положить в салат. Но одинаковыми эти банки всё-таки не являются. Роскачество исследовало 20 торговых марок консервированного зелёного горошка и проверило продукцию по 443 показателям. Из них 404 относились к безопасности, а 397 — к пестицидам. Исследование было намного шире, чем просто оценка вкуса. Специалисты смотрели на показатели безопасности,...

После приготовления еды многие используют знакомую схему: поставили кастрюлю в холодильник и достаём её несколько дней подряд. Вроде бы запах нормальный, внешний вид тоже, значит можно есть. Но холодильник не останавливает размножение бактерий полностью. Он только замедляет его. Поэтому у домашних блюд есть вполне определённый срок, после которого рассчитывать только на запах и внешний вид уже опасно. Министерство сельского хозяйства США рекомендует хранить большинство приготовленных остатков еды в холодильнике 3–4 дня, а затем либо замораживать, либо выбрасывать...