sonikmn о кулинарии

Лучший простой рецепт нежнейшего чизкейка. Ваши близкие будут в восторге! Видео по шагам здесь. Ингредиенты:  Сыр маскарпоне 500 гр, творог 50 гр, 230 гр песочного печенья (у меня 1 пачка юбилейного и 1 пачка «к чаю»), 2/3 пачки слив масла, сахарная пудра 200 гр, ванилин, 3 яйца, цедра 1/2 лимона, ложка какао, 1/2 чёрного и белого шоколада, пакетик желатина, кокосовая стружка. Шаг 1. Готовим песочный слой: пробиваем печенье в блендере, растапливаем сливочное масло, смешиваем, добавляем ложку какао и утрамбовываем в форме для выпечки...

Полный рецепт по ссылке блоге. Примерно на 13 штук нам потребуется: 275 гр муки, 40 гр сахара, 3 гр соли, 1 желток, 5 ст л кокосовой стружки, 7-8 гр сухих дрожжей, 150 мл молока, сгущёнка (~50 гр) + для начинки 80 гр сахара, чуть больше 1/2 ст мака (стакан вместимостью 250 гр), ванилин, корица, 60 гр слив масла + поливка сгущёнка и сливки 33% (количество по вашему усмотрению). Шаг 1. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, дрожжи. Параллельно разогреваем молоко и растапливаем сливочное масло, размешиваем с желтком...

На половину порции (примерно 5 больших кусочков). подробный рецепт на видео. Нам понадобится: 100 г белка, 160 г сахарной пудры, 20 г кукурузного крахмала, капля лимонного сока, миндальные лепестки (горсть), ванилин щепотка, 30 г сырых фисташек и 35 г сгущенки, 120 г сливок 33-35%, 125 г маскарпоне, 20 г сахара и ягоды (на выбор: клубника, малина, вишня и тд). Шаг 1. Взбиваем белки до пышной белой массы с лимонным соком, всыпаем сахарную пудру и взбиваем меренгу до пышных белых пиков. Добавляем кукурузный крахмал и вымешиваем лопаткой (либо миксером на низкой скорости)...

Маффины с крыжовником и красной смородиной 🤤 Ингредиенты: 2 яйца, молоко 50гр, миндальная паста 1 ст л, грецкие орехи 20гр, кукурузный крахмал 15гр, миндальная мука 30гр, овсяная мука 110 гр, пшеничная...

Честно? Я не собиралась сегодня ничего готовить и тем более постить. Но наткнулась на рецепт одного шеф-повара московского ресторана, захотела его видоизменить и немного поиграть с ингредиентами. И вуаля! Это правда безумно вкусно, свежо и ненавязчиво! На форму 12 см диаметром: 45 гр сливочного масла, 29 гр сахара, 0,5 яйца, 1/3 чл разрыхлителя, 35 гр муки пшеничной и 15 гр миндальной, 3 половинки консервированного персика, 2 гр сладкого ликера, щепотка цедры лайма. 1. Смешиваем размягченное или растопленное масло с сахаром до однородной массы...