sonikmn о кулинарии

Лучший простой рецепт нежнейшего чизкейка. Ваши близкие будут в восторге! Видео по шагам здесь. Ингредиенты:  Сыр маскарпоне 500 гр, творог 50 гр, 230 гр песочного печенья (у меня 1 пачка юбилейного и 1 пачка «к чаю»), 2/3 пачки слив масла, сахарная пудра 200 гр, ванилин, 3 яйца, цедра 1/2 лимона, ложка какао, 1/2 чёрного и белого шоколада, пакетик желатина, кокосовая стружка. Шаг 1. Готовим песочный слой: пробиваем печенье в блендере, растапливаем сливочное масло, смешиваем, добавляем ложку какао и утрамбовываем в форме для выпечки...

Полный рецепт по ссылке блоге. Примерно на 13 штук нам потребуется: 275 гр муки, 40 гр сахара, 3 гр соли, 1 желток, 5 ст л кокосовой стружки, 7-8 гр сухих дрожжей, 150 мл молока, сгущёнка (~50 гр) + для начинки 80 гр сахара, чуть больше 1/2 ст мака (стакан вместимостью 250 гр), ванилин, корица, 60 гр слив масла + поливка сгущёнка и сливки 33% (количество по вашему усмотрению). Шаг 1. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, дрожжи. Параллельно разогреваем молоко и растапливаем сливочное масло, размешиваем с желтком...

На половину порции (примерно 5 больших кусочков). подробный рецепт на видео. Нам понадобится: 100 г белка, 160 г сахарной пудры, 20 г кукурузного крахмала, капля лимонного сока, миндальные лепестки (горсть), ванилин щепотка, 30 г сырых фисташек и 35 г сгущенки, 120 г сливок 33-35%, 125 г маскарпоне, 20 г сахара и ягоды (на выбор: клубника, малина, вишня и тд). Шаг 1. Взбиваем белки до пышной белой массы с лимонным соком, всыпаем сахарную пудру и взбиваем меренгу до пышных белых пиков. Добавляем кукурузный крахмал и вымешиваем лопаткой (либо миксером на низкой скорости)...

Маффины с крыжовником и красной смородиной 🤤 Ингредиенты: 2 яйца, молоко 50гр, миндальная паста 1 ст л, грецкие орехи 20гр, кукурузный крахмал 15гр, миндальная мука 30гр, овсяная мука 110 гр, пшеничная...

Честно? Я не собиралась сегодня ничего готовить и тем более постить. Но наткнулась на рецепт одного шеф-повара московского ресторана, захотела его видоизменить и немного поиграть с ингредиентами. И вуаля! Это правда безумно вкусно, свежо и ненавязчиво! На форму 12 см диаметром: 45 гр сливочного масла, 29 гр сахара, 0,5 яйца, 1/3 чл разрыхлителя, 35 гр муки пшеничной и 15 гр миндальной, 3 половинки консервированного персика, 2 гр сладкого ликера, щепотка цедры лайма. 1. Смешиваем размягченное или растопленное масло с сахаром до однородной массы...

Миндальное или овсяное с пастой? Попробовала сегодня два новых сочетания. Понравились оба! Не могу выбрать, какое лучше) может быть вы мне поможете?)) Миндальное печенье: 70 гр сахара, 2 белка, 100 гр миндальной муки...

Данный материал был подготовлен мной совместно с РИАМО (в рамках проекта «корзинка»). Ссылка на статью. Сейчас, в условиях самоизоляции, когда объемы работы, кажется, только выросли, особенно важно следить за правильным сбалансированным питанием...

Что может быть чудесней быстрой, простой и вкусной закуски к основному блюду? Этот рулет никогда не живет в холодильнике больше двух дней! Ингредиенты: шпинат 400 гр (замороженный), 1 пачка слоеного теста, половина луковицы, пачка сыра рикотта (~220-250гр),...

Что ни говори, а разгрузочные дни в условиях самоизоляции нужны как воздух!  Итак, рецепт легкого салата. 1. Курицу можно приготовить двумя способами. Отварить или обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, предварительно посыпав солью, перцем и чесночной приправой. 2. Нарезаем огурец, манго, авокадо, салат, петрушку, помидоры, выкладываем на тарелку. 3. Готовим заправку: 1 ложка оливкового и кокосового масла, щепотка чесночной соли, 2 столовые ложки лимонного сока, капля мёда...

Сбалансированный, сытный, вкусный и необычайно красивый завтрак. Чаще всего ингредиенты - это фруктовое пюре из свежих ягод асаи (либо пюре из других фруктов вместе с порошком асаи), семена чиа, кокосовое или миндальное молоко, овсяные хлопья. Вариаций тысячи на любой вкус. Один из рецептов, который я считаю беспроигрышным: Ингредиенты на 2 порции: 3,5-4 ст ложки семян чиа, 0,75 стакана кокосового молока, 1 столовая ложка порошка асаи, 100г ягод (голубика/клубника/малина и тд), 1 банан, мюсли...

Панеттоне - традиционный кекс, который уже более пятисот лет готовится итальянцами на рождество. Его вкус схож с русским куличом, а ингредиенты невероятно просты: дрожжи, масло, изюм и цукаты, мука, молоко, яйца. Панеттоне подойдет как ненавязчивая, ароматная закуска к чаю или ликеру на десерт. Сегодня хочу поделиться с вами одним из свежих рецептов итальянского кулича...