Призрачный самогонщик

Рассмотрим свойства материалов, из которых чаще всего делают самогонные аппараты, их преимущества и недостатки. Стекло Инертность Стекло - материал номер один в химии. Характерная особенность - стеклу все по барабану. Оно устойчиво даже к самым агрессивным веществам: растворителям, кислотам, щелочам, сильным окислителям. Одно из немногих веществ, способных навредить стеклу, - фтороводородная кислота. По этому второе ее название - плавиковая. Но в браге фтороводорода быть не может. Поэтому со стеклом...

Изыди из браги нечистая сила! Уйди, ты ведь портишь ее ласковый вид. Забери себе все, что нам сердцу не мило, Отдай нам лишь чистый этиловый спирт! Пары этанола возноситесь к высотам, Все сивушное масло резво сбросьте с себя, Прямо вверх где в Димроте охладитель намотан И в узел отбора, где вас встретим любя...

Со школы всем известно, что знаменитый русский химик Дмитрий Иванович Менделеев изобрел знаменитый русский напиток. Что именно он научно обосновал, что оптимальная спиртуозность водки - сорок градусов. Менделеев изобрел водку? К сожалению, это миф. Научная работа Менделеева никаким боком не связана в водкой. Да, диссертация великого ученого посвящена водно-спиртовым растворам. Но Менделеев не исследовал органолептические свойства полученных смесей и вообще не рассматривал с позиции употребления...

Когда друзья и знакомые узнают о моем алкогольном хобби, их самый частый вопрос: "а коньяк умеешь сделать?" Хотя сдался им этот коньяк. Почему коньяк, а не виски, чача или кальвадос? Только в моем окружении коньяк - самый любимый напиток? Раз такие вопросы задают, давайте подумаем как можно дома сделать коньяк. Никак Если строго относиться к терминологии, то коньяк дома произвести нельзя, если конечно вы не живете во Франции в провинции Коньяк. Коньяк - это виноградный бренди (дистиллят из виноградной браги), произведенный только в регионе Коньяк...

Самогонщики часто интересуются, сколько спирта в браге. И действительно ли спиртоустойчивые дрожжи выживают при 12% и даже 14% спирта в браге? Существует несколько способов определить крепость браги. Виномер Ни один винокур не обходится без спиртометра. Спиртометр (на жаргоне: снаряд, поплавок) определяет спиртуозность смеси вода-спирт. Виномер - точно такой же прибор, только определяет содержание спирта и сахара. И спиртометр, и виномер - это разновидности ареометров. То есть они определяют не саму концентрацию веществ, а плотность раствора...