Калейдоскоп Домового

Судя по полкам магазинов, популярный лосось в связи с самоизоляцией может находиться только в нейтральны водах, а потому плавает никем не выловленный. Или весь уходит на засолку, и обновленный в килограммах уже стоит в два раза дороже, около 2500 руб. В магазинах из красной рыбы только сёмга и речная или морская форель. Сёмга у меня получается какая-то не та, а потому берем морскую форель, к тому же она демократичнее по цене. Ну не покупать же несколько кусочков соленой рыбы по цене тушки? Для засолки предпочитаю рыбу целиком, которую мою, чищу и самостоятельно срезаю филе...

Банальная истина, путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Однако, даже во времена нашей бесшабашной юности все было не так однозначно. Сдается мне, что эта дорога может и через желудок, но более терниста и не столь прямолинейна. Ну вот, к примеру, из трех девочек, живущих в одной комнате общежития, готовить умели только я и Вета из Казахстана. Лика из Гомеля была самая красивая девочка если не факультета, то курса однозначно, в прошлом воздушная гимнастка с ногами от ушей. Все в ней было прекрасно,...

На самом деле, лапша, это очень просто и привычно. И, кстати, неотъемлемая часть не только восточной кухни, но и азиатской в целом, как и блюда из пресного теста. Корейская лапша кукси готовится почти по такому же принципу, что и лагман, присутствующий в том или ином виде в узбекской, казахской, туркменской и башкирской кухнях. Да и упоительный казахский бешбармак, без которого не обходилось ни одно даже корейское застолье, это очень простой пельмень – варенное мясо с тестом. Родившись и прожив юность...

Допускаю, что знатоки украинской кухни подымут меня на смех. Поэтому, наверное, вернее назвать эту буженину по-советски, ибо этот рецепт из потрепанных маминых кулинарных книг. Не очень понимаю, как он попал в рубрику украинской кухни, наверное, в качестве ассоциации типа корейской морковки. Ну нет такого салата в оригинальной корейской кухне, тем не менее, каждый первый, обсуждая корейцев обязательно вспомнит морковку. Так и тут, видимо, сработали стереотипы, раз свинина и сало, значит Украина. В чем несомненно хороши эти архивы? Минимализмом...

Старшая дочь получила паек за пару недель. Получилось две коробки, а так как садики не работают по прямому назначению, дочке пришлось добираться до дома с ребенком и продуктами, вызвав такси. Так что, бесплатных пирожных не бывает. В качестве белка в очередной раз детям обломилась рыба в виде селедки. Тушенки почему-то опять не хватило. Так что от щедрот городского бюджета сбросили мне селедку (ну я-то найду ей применение) и консервированный зеленый горошек. А 12 мая по настоянию дочери решила попробовать получить пособие на младшего ребенка...