GRAND FURSHET

БлюдоОтШефа Каре ягнёнка (carre d'agneau) Каре ягнёнка – натуральные котлеты на зачищенных ребрах, которые замечательно сочетаются с овощами, кускусом и пастой. Французские и итальянские кулинарные традиции немыслимы без данного блюда. В Бургундии каре подают на праздники запеченными под соусом из вина и клюквы. В неаполитанской кухне, предпочитают жарить каре на гриле с овощами. Как бы вы не готовили каре, главное это не передержать мясо, каре готовиться 10-15 минут. Чтобы приготовить сочное и ароматное каре ягнёнка, возьмите сразу пласт каре...

Римская пицца и неаполитанская пицца . И то, и другое – пицца, но и по внешнему виду, и на вкус они отличаются. Так какая же из них вкуснее? Отличие №1. История Родиной пиццы в её современном понимании считается Неаполь, Именно ей присвоен статус гарантированного традиционного специалитета (TSG)Европейского союза. TSG подтверждает, что конкретный продукт обладает определенными характеристиками, которые отличают его от всех других в своей категории. Триумфальное шествие пиццы по миру тоже началось...

Чтобы показать вам масштаб этого блюда, я приведу несколько цифр. В википедии о борще написано на 63 языках. Тогда, как о знаменитом мисо-супе, который готовят почти в каждой забегаловке - лишь на 37 языках. А знаменитейший французский вишисуаз (луковый суп) представлен только на 27 языках. ______________________________________ Что такое борщ? Согласно толковому словарю Даля: борщ - род щей, похлебка из свекольной кваши, на говядине и свинине или со свиным салом. Щами в древней Руси называли все супы...

#БлюдоОтШефа Рости В мировой практике считается, что если рецепт существует более 50-ти лет на территории определенного государства, то это становиться полноценным национальным блюдом. И все споры, и авторские претензии теряют свою актуальность. Моя задача немного другая, не предъявлять претензии, а изучить истории возникновения разных блюд. И поделиться этим с вами. Сегодня я хочу рассказать о драниках. Картофельные оладьи присутствуют во всех кухнях центральной и восточной Европы. В каждой стране они называются по-своему...

Когда речь заходит об Итальянской кухне, в первую очередь вспоминается пицца, паста и конечно ризотто. В отличии от первых двух, ризотто относиться к высокой кухне. Очень много интриг и мифов вокруг этого шедевра. Попробуем в них разобраться! Ризотто - это Миланское изобретение. В 1536 году кардинал Лоренцо Компеджо устроил обед в честь императора Карла V. Подали 789 блюд в 13 заходов, в том числе и ризотто - диковинное блюдо из белого зерна. Руководил кухней Барталамео Скоппи. То «ризотто» больше походило на испанскую паэлию...