F

чебуреки с пюрешечкой и капусточкой🤩 для теста: •стакан муки •полстакана кипятка •масло растительное столовая ложка •соль ⠀ в глубокую миску насыпать муку, соль, перемешать и залить кипятком. я перемешиваю сначала вилкой, добавляю масло и замешиваю руками (осторожно, может быть горячо!)...

Впервые китайскую кухню я попробовала 5 лет назад, и мне было так вкусно, просто пипец😅 С переходом на веганство было жалко, что не смогу поесть в кафешках свое любимое блюдо: свинину в кисло-сладком соусе (гобажо) но как бы чужая жизнь важнее, чем наши вкусовые привычки. Поэтому я просто вместо плоти свинки стала использовать соевое мясо:) Ну и по кафе не хожу, потому как пол тыщи за тарелку салата мне очень жаль...

Все готовится очень быстро, овощи можно любые! обжариваю половинку луковицы на горчичном масле, туда потом половинку томата, соли и перемешиваю. добавляю чуть брокколи и цветной капусты, накрываю крышкой. разминаю тофу вилкой, отправляю его на сковородку к овощам, добавляю паприку, куркуму, еще чуть соли, перемешиваю и оставляю минут на 7-10...

вариант быстрого и вкусного обеда. конечно, при условии, что в морозилке есть запасы бобовых котлеток😜 ⠀ как делаю я: вечером промываю под краном и замачиваю питьевой водой пачку зеленой чечевицы (обычно это 450 грамм). утром отмеряю 300 мл бурого риса (у меня мерный стакан🙈) и иногда добавляю туда же 100-150 мл киноа. то есть получается всего 400 мл крупы. смесь я промываю и отправляю в мультиварку вариться. в это время погружным блендером пробиваю сырую чечевицу. разумеется, сначала сливаю воду и промываю под краном еще раз:) потом чищу луковицу, пару зубчиков чеснока...

фалафели с цз макаронами, домашним хумусом и салатиком у мужа и морской суп с бутиком с нешпротами у меня - такой домашний ужин) а в обед было наоборот, потому что суп на работу носить сомнительное удовольствие 😅 для меня, по крайней мере:) ⠀ для фалафеля: значит, беру пачку нута, промываю, замачиваю на ночь или дольше питьевой водой. когда приходит время готовить, с нута воду сливаю, промываю еще раз и измельчаю его в блендере с s-образным лезвием (можно в мяс...

ура, сегодня выходной! а это значит, что на завтрак можно заморочиться чуть сильнее, чем обычно:) смешиваю в миске нутовую муку (примерно 100 мл, у меня мерный стакан), копченую паприку, куркуму, соль, немножко черной соли кала намак (для яичного запаха), пищевые дрожжи (показывала их здесь), добавляю понемногу воды, по консистенции чтоб было похоже на блинное тесто, перемешиваю венчиком хорошо. ⠀ грею масло на сковороде, кидаю туда овощную смесь из морозилки (стручковая фасоль, горошек, кукуруза, морковь) был бы лучок и томаты - добавила бы не раздумывая, так как очень люблю...

Я очень любила есть рыбу. С переходом на веганство есть ее я, конечно перестала, и совсем не страдаю без нее. Да и разве можно ставить вкус выше чем чью-то жизнь? А вообще, думаю, что на самом деле это рыба со вкусом водорослей, тк рыбы ими питаются:) Вы можете, конечно, со мной поспорить, но зачем? Короче, вот как я делаю быстрый морской супчик 🌱 ⠀ кидаю ее в кастрюлю, перемешиваю...

Прекрасное в своей простоте и вкусноте блюдо! Нужны лук, чеснок, соевые кусочки, брокколи, нуч*, приправы любимые, растительное молоко. ⠀ Пока можно сварить макарошки или поставить греться вчерашний рис:) ⠀ * нуч – сокращение от nutritional yeast – пищевые/сырные/дезактивированные...

Я так долго мечтала о синнабонах, но браться за дрожжевое тесто совсем не хотела, так как думала, что это СЛИШКОМ сложно. Но желание поесть вкусных булок оказалось сильнее.. сейчас расскажу, что из этого вышло)) мне понадобились: что я с этим всем сделала: Достала из холодильника оливковое масло (можно и подсолнечное), чтобы оно приняло комнатную температуру. Потом совсем немного нагрела стакан немолока, чтобы пальцем слегка ощущалось тепло. Взяла большую миску, налила немолоко туда, и добавила пакетик сухих дрожжей...

Одним из разочарований после отказа от продуктов животного происхождения был веганский сыр.  Мы любим пиццу, но вот сыр, который продается в нашем местном магазинчике (до которого ехать довольно долго и неудобно) в принципе хорош, но все таки не такой, как бы нам хотелось. Да еще и не всегда есть в наличии🙄  Я видела много разных рецептов сыра, но они были ближе к твердым и не плавились. Но потом я наткнулась на рецепт одного зарубежного блоггера и обалдела. Он предлагает делать сыр на основе воды...

решила показать основные продукты, которыми мы питаемся. некоторые штуки закончились у нас, некоторые в магазине, но это не так важно:) итак. основа основ-бобовые Важно: их обязательно нужно замачивать перед варкой для лучшего усвоения питательных веществ далее по списку (цельно)зерновые и прочие радости еще на такой случай у нас бывает лапша быстрого приготовления, но оч редко:) не обязательная, но вкусная часть запасов Я не очень часто готовлю соевые кусочки, но не потому что боюсь соевых фитоэстрогенов, а потому что в морозилке всегда есть какие-то заготовки из бобовых...

Спойлер: не только одну траву:) Сейчас я стараюсь балансировать рацион, чтобы в еде было по максимуму пользы и чтобы получать все необходимые аминокислоты, поэтому, каждый день обязательно(!) ну и конечно дополнительно всякие овощи-семена-орехи как же это все в себя впихнуть? мое примерное меню на день: завтрак хлопья 5 злаков промываю, заливаю кипятком, ставлю в СВЧ на пару минут. потом добавляю банан, столовую ложку или чуть больше арахисовой пасты, пару фиников, щепоть корицы, щедро посыпаю семечками тыквы и подсолнечника, несколько миндальных орехов...