Vebcook - кулинарные рецепты

1. Свинину промыть, обсушить. Пропустить через мясорубку или мелко нарезать. 2. Подготовить сало (разрезать на пласты, затем порезать на мелкие кубики). 3. Лук необходимо обжарить, используя для этого растительное масло. Сразу добавьте рубленый чеснок, доведите всё до золотистого оттенка. 4. Остывшую смесь добавить в свиной фарш, посолить и перемешать. Выложить сало, горчицу, желтки. Затем следует в хорошо перемешанную массу влить воду. 5. Для формирования колбасок рекомендуется использовать специальную насадку на мясорубку...

Лосось хорошо промыть, при необходимости разморозить, дав воде хорошо стечь. Посолить и поперчить, оставить на 15 минут. Лимон помыть и порезать кружками, оставив хвостик для выдавливания сока. Затем посыпать выбранными приправами для рыбы и сдобрить лимонным соком. После этого дать промариноваться ещё 20 минут. Фольгу порезать на 4 части. На каждую необходимо уложить по 2 кружка лимончика, сверху затем кусок рыбы...

2. Чтобы добиться особой мягкости, мясо нужно переработать 2 раза, при последнем заходе добавив шпик. 3. В полученную смесь положить соль, пропущенный через пресс чеснок, крахмал, перец, соду. Смешать все ингредиенты. 4. При непрерывном помешивании вливать тонкой струйкой молоко. Его может потребоваться меньше, чем указано. Всё зависит от консистенции фарша и характеристик помола. Тщательно перемешать. 5. Завернуть фарш в пищевую плёнку, отбить несколько раз об доску, убрать в холодильник на 2 часа...

1. Для теста растопите и остудите масло. Просейте­ муку горкой на рабочую поверхность. Сделайте в горке углубление. Всыпьте соль, сахар, разбейте яйца, добавьте масло и 200 мл молока (воды). Начните замешивать тесто ложкой, подсыпая муку с краев. 2. Вымешивайте тесто руками, при необходимости добавив еще жидкости. По консистенции оно должно быть как пластилин. Накройте­ тесто и дайте полежать 30 мин. 3. Для начинки очистите картофель, сварите в подсоленной кипящей воде до мягкости, 20-30 мин. Слейте воду, растолките картофель в пюре, приправьте укропом...

1. Довести молоко до кипения. Всыпать сахар и размешать. 2. Постепенно тонкой струйкой всыпать крупу, непрерывно мешая молоко. Варить около 5 минут, постоянно помешивая. 3. Просеять какао и варить еще около 1 мин...