Pesto

Кабачки "рожденные" в Мексике и "переплывшие" океан в XVI веке на Европейский континент. Долгое время европейцы выращивали как декоративное растение на клумбах. Но распробовав плод, стали повсеместно использовать в пищу. Огромное количество блюд из данного продукта готовится во всех мире. Приготовим легкий, летний тортик из кабачков. Ингредиенты: Начинка Соус Тесто. Кабачки помыть, почистить, натереть на терку, посолить и оставить на некоторое время (для выделения сока). Отжать массу кабачковую от сока...

Невозможно представить обед в жаркие знойные дни лета без всеми любимого холодника, который может готовиться на кефире, квасе. Рецепт холодника (холодного борща) в каждой семье передается из поколения в поколение. У каждого свой отличный от всех рецептов, со своей "изюминкой". Представляю вашему вниманию мой семейный рецепт. Ингредиенты: Свеклу хорошенько вымыть, проткнуть в нескольких местах ножом, завернуть в фольгу и запекать в духовке 1 час при 180 градусах (можно запечь накануне)...

Лето - это сезон витаминизированных вкусностей с огорода. Не исключением является молодой картофель. Как всегда немного истории. Картофель - "иностранец" из Южной Америки, давно признанный во всем мире и "принявший наше гражданство". Уже невозможно представить нашу жизнь без него. Мы картофель парим, варим, жарим, тушим и так без конца. Очень вкусно получается киш с молодым картофелем и зеленым луком. Итак, нам понадобиться: Тесто. Измельчить 2/3 холодного сливочного масла и муку до образования крошки...

Меню скандинавской кухни нельзя представить без рыбных блюд. Рыба везде, рыба всюду и всё с рыбой. История возникновения кухни уходит корнями к викингам. Поэтому это, в основном, питательные, насыщенные животными, рыбными жирами пища, но очень-очень вкусная. Одним из самых вкусных и ароматных блюд является рыбный пирог с копченой горбушей. Итак, нам понадобиться: Начинка: Тесто. В теплое молоко добавить растопленное сливочное масло и дрожжи. Дать им вспениться (10 минут). Потом добавить сахар, соль и муку (подсыпать постепенно)...

Весна - это не только хорошее настроение, прекрасная погода, но и пора зелени. Кто не любит салатик из весеннего шпината, петрушки и другой зеленушки. Не менее вкусные и полезные блюда, приготовленные из щавеля. Предлагаю приготовить суп-пюре из щавеля. Нам понадобится: Лук-порей, чеснок нарезать ломтиками и обжарить в глубокой сковороде (или сотейнике) со сливочным маслом на слабом огне до мягкости. К ним добавить очищенный и нарезанный ломтиками картофель, а также щавель, бульон (воду)...