Научно о Вкусном

🙊«Мудрость народа слагалась веками, а доказательным методам меньше 100 лет»   Это нам написали на днях в директ нашего блога в инстаграме. И вы, кстати, пишите, если есть что сказать или спросить♥️ Да, мы опираемся в своей работе на доказательную медицину и вот почему👉 Доказательная медицина - это рекомендации, которые базируются на научных фактах. Те, в свою очередь, бывают разными, поэтому их проверяют. На картинке ниже показано как именно👉 Исследований в мире огромное множество и все они...

Частый запрос в гугле – продукты с отрицательной калорийностью. Ставьте ♥️, если слышали о таких. Данная теория заключается в том, что организм тратит больше калорий на переваривание этих продуктов, чем получает. Итак🥁 Записали? А теперь сожгите его😅🤷🏻‍♀️ ❗️❗️❗️Продуктов с отрицательной калорийностью не существует❗️❗️❗️ Эта теория совсем не вяжется с физиологическими процессами. Наш организм не работает «в холостую»🙄 Ну, например, если вы съели салат, в котором 100 ккал, то из них 10 - 30 % вы тратите на термический эффект...

👋😌 Привет, на связи нутрициолог Аня. Хотите расскажу об одном чуть ли не самом популярном вопросе от тех, кто начинает работу по улучшению своего питания? Тогда читайте дальше, много полезного и по существу♥️  – Какие витамины попить?   – Зачем?   – Чтобы улучшить здоровье! Вопрос вполне логичный, ведь каждый из нас хочет быть здоровым, стать красивее и долго жить. Многие понимают, что ведут не всегда здоровый образ жизни и мысль о быстром эффекте привлекает.  Я раньше тоже пила витамины, чтобы укрепить ногти и волосы...

Вас никогда не мучил этот вопрос? В чем разница? Это об одном и том же вообще? Где правда-то? Читайте дальше, расскажем секрет названия и рецепт очередного творожного чуда - сырников🤤 Оказывается, слово «сыр» на большинстве славянских языков обозначает различные виды кисломолочных продуктов (включая творог), но в русском языке рано перестало употребляться в последнем значении...

Последний наш опрос показал, что в жирах разбираются не все, поэтому ловите подробный пост😉 Жиры делятся на несколько видов: 📌Насыщенные 📌Ненасыщенные 📌Трансжиры Насыщенные жиры в избыточном количестве имеют свойство повышать общий уровень холестерина как «хорошего », так и «плохого». Поэтому ВОЗ рекомендует сократить их до 20 гр в день. К насыщенным жирам относятся преимущественно животные жиры, чаще имеютщие твёрдую текстуру (например, сало, масло). Исключение - пальмовое масло и кокосовое...

Можно, конечно, сказать, что лучше не жарить, а выбрать любой другой способ приготовления. Только вот по опыту в этом нет смысла. Один из любимых способов приготовления - жарка. Начнём с того, что масла делятся на две категории: ▪️для термической обработки ▪️для холодных блюд Для термической обработки масло выбирают по точке дымления (примерно 160 градусов). Эта точка, при которой масло разрушается и становится непригодным...

Для тех кто не знает, кето-диета - это диета, в которой практически отсутствуют углеводы (5-10 % от суточного рациона), при этом много жиров и белка. Обычно маркетинговые уловки строят на «вкусном» рационе. Ну а что, ешь карбонат, майонез, жирное мясо, орехи, семечки и другие жиры в большом количестве и худеешь. Круто, да?  Для многих такой вариант покажется привлекательным. Ведь не нужно особо менять привычки и разбираться в полноценном рационе. Купил определенный список продуктов и готово✅ 🤔Почему...

Когда я была маленькой, моя бабушка не разрешала запивать еду и, наверное, у многих этот миф из детства прочно засел в головах. На первый взгляд все вроде бы логично. Еда переваривается с помощью желудочного сока, его нельзя разбавлять, чтобы еда хорошо переварилась... Но если знать хотябы базовые механизмы переваривания, то этот вопрос сразу отпадает само собой. Давайте разберёмся?👉 Начнем с того, что еда расщепляется не только с помощью желудочного сока, но и ферментов. Расщепление происходит уже в ротовой полости...

Сейчас поделимся с вами простым рецептом рогаликов, которыми вы сможете побаловать себя и свою семью. Вся прелесть в том, что в составе творог, цельнозерновая мука и ягоды, в общем, листайте 👉 Для приготовления понадобятся: 🔻творог 180г (пачка, лучше 5%) 🔻яйца 2шт. 🔻мука 150-200г (лучше смешать обычную белую муку с цельнозерновой, я использовала рисовую) 🔻растительное масло 1ст.л. 🔻сода 1/2 ч.л. 🔻сахар (сколько вашим вкусовым рецепторам угодно, я добавила 2 ст.л.) 🔻желток (для смазывания)...

Овощи зимой не растут, а зима в Москве, например, месяцев 6, не меньше, что делать-то? Куда бежать в поисках натурального, витаминного и клетчатконосного?! А то везде одна химоза! У многих есть убеждение, что замороженные ягоды, овощи и фрукты - это абсолютно бесполезная субстанция (отдельные персонажи считают их вредными). А вот про то, что заморозка-то шоковая эти многие и не знают. Шоковая - значит моментальная, все витамины и минералы зрелых овощей, фруктов и ягод сохраняются, консистенция остается практически неизменной...

Есть простой и рабочий инструмент, с помощью которого абсолютно каждый человек может придерживаться рационального питания. Речь пойдет о методе «Гарвардская тарелка»😏👉 Направьте своё внимание на картинку выше. На ней представлены основные 4 группы продуктов. В левой нижней части расположены крахмалосодержащие продукты (рис, гречка, киноа, овсянка, пшено, картофель, хлеб и др.). В левой верхней части – белковые продукты (мясо, рыба, творог, яйца, птица, бобовые). Всю правую часть тарелки занимают фрукты и овощи...

Еда - один из немногих моментов, которые приносят людям удовольствие. Поэтому важно, чтобы она удовлетворяла вкусовые потребности и отвечала принципам здорового питания. Не существует жестких правил того, какими должны быть ингредиенты. Однозначно важно, чтобы они были ароматными, вкусными и красивыми. Только в этом случае мы сможем избавиться от диет.   Согласно традициям нашего общества, большинство людей применяет принцип «всё или ничего» по отношению к еде: либо съедают слишком много, либо...