Михаил Иванов

Ингредиенты: Традиционно в русской кухне первыми блюдами называются жидкие блюда, приготовленные на основе мясных, рыбных или грибных бульонов. Слово "суп", как обобщающее понятие для первых блюд, довольно поздно вошло в русский язык и в настоящее время означает любое жидкое блюдо с мясом, рыбой, грибами, овощами и крупами. Бульоны основа супов. Сегодня мы поговорим как приготовить правильный, вкусный мясной бульон. Мясной бульон может быть 3-х видов: белый, желтый и красный. добавить фото Белым называют бульон, который варят из кореньев или с неподжаренными кореньями...

Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня поговорим о хитростях приготовления супов и первых блюд. Кажущаяся простота приготовления супов подкупает, но это совсем не так. Советы и небольшие хитрости, которые приведены ниже позволят Вам всегда с легкостью приготовить любой суп на высшем уровне. Итак, поехали! 1. Заправочные супы варят на бульоне - мясном, рыбном, грибном или на воде с картофелем, капустой, свеклой, крупой и бобовыми. Овощи для супов очищают и нарезают. При этом желательно, чтобы...

Не для кого не секрет, что умение правильно и культурно пользоваться столовыми приборами - это правило хорошего тона, которое дополняет картину общего впечатления о человеке. Большинство из нас хотят выглядеть достойно на обеде с коллегами, корпоративном мероприятии или просто в кругу друзей. Именно для этого я собрал краткие правила использования самых распространенных столовых приборов (ложка, вилка, нож). 1. Категорически не разрешается есть с ножа. Это правило плохого тона и ко всему прочему можно порезать язык и губы...

Сервировка стола Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня поговорим о правилах сервировки стола. Накрывают стол хорошо выглаженной скатертью. Средняя заглаженная складка скатерти должна проходить через центр стола. В зависимости от числа персон, ставят 2-3 тарелки с тонкими ломтиками белого и черного хлеба, расположив их так, чтобы хлеб находился по возможности близко к каждому прибору. Вино (за исключением шампанского) нужно поставить в откупоренных бутылках с тщательно очищенными горлышками. Водку и настойки лучше подавать в графинах...

Заливная рыба Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня представлю вашему вниманию рецепт приготовления заливной рыбы. Для приготовления нам потребуется: Рыба суда (форель, осетр) - 1000-1200 граммов; Желатин...