НЕ СЛИПНЕТСЯ

Утро в детском саду: полосочка хлеба с дополнением масло/сыр и, конечно, ОНА - Манная каша. До сих пор не перевариваю. Да и не особо нужно - столько всяких каш разных можно приготовит. А тут осталась манка после приезда родителей - целый мешок. Выкидывать как-то жалко, ждать пока испортится - нет смысла. И я решила поискать рецепты блюд с манкой. Один из них заставил меня пересмотреть свое мнение об этом продукте. Да - и эта каша может быть вкусной. Даже очень. Причем, время приготовления равняется времени приготовления чистой манки...

А ведь у меня неделю назад должен был начаться отпуск. Ну, если бы не вот это вот все. Безумно хотелось посетить Верону. Планировала целый тур по Италии - виноградники, Колизей, Миланский собор... Эх... А еще представляла, как буду дегустировать блюда местной кухни: пасту, пиццу и т.д. Но, в ближайшем будущем всего этого реализовать не удастся. Хотя - побаловать себя блюдами из разных точек мира вполне реально. Особенно - десертами. И я решила забабахать Панна-котту, родиной которой, как раз, является страна-сапог...

Помните, как в сказке: "Ровно в 12 часов карета снова превратится в тыкву..." Ну, и что дальше!? Тыкву то сорвали, не выбрасывать же теперь) А если серьезно, то у меня в морозилке не в масштабах кареты, конечно, но тоже достаточно большой объем запасов тыквы. Люблю и тушить с сахаром, и делать закуску с сыром и брокколи. Короче - много чего вкусного и полезного можно приготовить из этого продукта. Например - легкие конфеты. Что понадобится? Тыква - 150-200 гр. (лучше свежая, но я использовала в заморозке) Рисовая мука - 150 гр...

Столько вокруг этого продукта сейчас шумихи. И греют его, и замораживают, и таблицу Менделеева по составу изучают. Как раз из-за последнего я эти пирожные и не очень одобряю. Хотя, перекус то отличный! Поэтому решила сделать известные всем мини-тортики в домашних условиях. Что понадобится для создания домашнего аналога известного всем продукта: Для бисквитов: Мука - 200 гр. Молоко - 100 мл. Яйцо - 1 шт. Сахар - 3 ст. л. Масло - 60 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. без горки Ванилин - 1 г. Для прослойки: Сахар - 100 гр...

Помните эту рекламу с сиреневой коровой? Ее, кажется, и сейчас крутят по телеку в разных стилистических вариациях. Шоколад этого производителя я люблю. Он из средней ценовой категории, да и по вкусу неплох. А, что касается химозности - тут уже вопрос. Понятно, что чем дешевле шоколад - тем больше в нем всякой Ешной гадости и искусственных добавок. Вот, я и решила сравнить по составу и вкусу марки шоколада, которые я покупаю чаще всего. Внимание! Я сравнила три шоколада разных марок, но с одним вкусом - фундук или цельный лесной орех...

В наши тяжелые времена путешествовать удается только по гастрономическим маршрутам. И эти путешествия, на самом деле, безумно интересны. Столько стран, столько культур и столько рецептов, которые еще не испробованы лично. Одним из последних моих открытий оказался испанский десерт Чуррос (или Испанские пончики). Готовится из заварного теста. Можно во фритюре, можно на сковородке, можно в духовке. (Я выбрала последний вариант, ибо избыток масла меня убивает.) Вроде все просто, быстро и вкусно. Попробуем? Ингредиенты ( на 1 порцию): Масло сливочное - 35 гр...

Решила я, значит, приготовить Чизкейк, НО - 300 грамм творожного сыра в холодильнике не оказалось, поэтому в ход пошла импровизация, основанная на каком-никаком опыте. Нам понадобится: Для коржа Мука рисовая - 100 гр. Яйцо - 1 шт. Ряженка - 100 мл. Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Сахзам - 2 пакетика Фитпарада (по 1г.) Для вершинки Творог пастообразный 0% - 150 гр. Молоко - 250 мл. Сахзам. - 4 пакетика Фитпарада Желатин - 10 г. Вода (для желатина) - 50 мл. За работу! 0. Для начала - заливаем желатин теплой водой, размешиваем до растворения...

Впервые этот сладкий рецепт получил распространение именно в Штатах. В 19 веке, в Чикаго, появился он - шоколадный брауни. Мне очень нравится этот десерт. Причем в разных вариациях: и с жидкой начинкой внутри, и без нее - с эффектом "мокрого" теста...

Кажется, что подобное говорили каждому. Особенно - в детстве. И мне тоже говорили. В итоге - Диабет 1 типа меня настиг. НО! Не тортики стали тому причиной, поэтому - начнем развинчивать мифы. Пункт №0. Важно понимать, что есть два основных типа диабета - 1 и 2. Первый - инсулинозависимая форма с тяжелым течением, с полным отсутствием секреции инсулина (может быть врожденным или появляется в молодом возрасте - до 35 лет). Поддерживается такое заболевание инсулином короткого и длительного действия с первого же дня постановки диагноза...

Я - кофеман. Не говорю, что это хорошо, но без чашки кофе мой день не начнется. Пью обычный Американо, сваренный в турке или в кофемашине (когда нет времени). Часто добавляю молоко, без сахара. А вот Капучино и Латте сама не делаю, но в "проверенном" кафе - заказываю с удовольствием. Однако - в любимые кофейни сейчас не сходишь. Заказывать домой - удовольствие не из дешевых, поэтому включаем режим "сам себе бариста". Тем более - есть повод проверить рецепт. Подруга как-то нахваливала сырный кофе...

В детстве это шоколадное яйцо было отдельным подарком. Его еще нужно было заслужить. У меня, как и у многих, имелась целая коробка из под стационарного телефона с игрушками из Киндера. Почему-то, больше всего запомнились бегемот с книгой на лежаке и акула с мечом. А еще - львы. Сейчас очень жалею, что весь мини-клад был роздан и, частично, утерян. На ностальгию по временам беззаботным меня натолкнула картина в магазине: девочка лет пяти пыталась выбрать шоколадное яйцо из разных, представленных...

Ну, что, продолжаем самоизоляцию. В такие моменты, как никогда, хочется в путешествие. Желательно - кругосветные. Но... с учетом нынешних реалий - остается только мечтать или вспоминать. И я вспомнила: в прошлый раз в Тайланде мы попробовали жареные бананы в кляре. Тогда мне показалось, что я всю свою жизнь неправильно ела эти плоды) Вкус раскрылся совсем с другой стороны - стал более насыщенным. В этот момент, как говорится, я проснулась, вышла из череды воспоминаний и пошла в новое путешествие - на кухню...