Записки Бармена

Слияние этих двух ягод в одном напитке даёт отличный индивидуальный вкус. Клюква даёт свою кислинку, а брусника балансирует вкус, отдавая свою сладость. Инвентарь: банка - более 2 л/ марля/ воронка/ бутылка. Состав: брусника - 350 гр/ клюква - 350 гр/ водка - 1 л. Приготовление: 1. Я использую замороженную ягоду, ведь она доступна круглый год. Если есть возможность использовать свежую ягоду, можно свежую. 2. Засыпать ягоду в банку. Залить водкой. 3. Закрыть банку. Взболтать банку. 4. Поставить банку в тёмное место...

Всем, Привет!) В этом блоке я расскажу о тех инструментах, которые так и наровят потрогать и посмотреть многие наши гости. Они сидят за баром и ,не спрашивая, берут смесительный стакан или шейкер. Я говорю им: "Ребят, это нельзя трогать, это мой инвентарь. Ну или хотя бы спросить можно?". На это мне обычно отвечают что-то вроде: «ну вот здесь же стоит, я не знал, что нельзя». Хотя, приходя, например, к зубному, я сомневаюсь, что кто-либо начинает трогать инструмент врача..... Начнём: Джиггер - это...

Игристый, слегка горький напиток на основе апероля и игристого. Свежий, с нотами апельсина и средний по крепости. Послужит отличным аперитивом в солнечный летний день, сидя на открытой террасе в уютной Падуе)) Инвентарь: бокал - винный бокал не менее 300 мл/ барная ложка/ джиггер. Состав: апероль - 50 мл/ просекко - 100 мл/ содовая - 20 мл/ апельсин/ лёд. Приготовление: 1. Охладить бокал. Налить апероль. 2. Полностью заполнить бокал льдом. Налить игристое вино. 3. Налить воды и перемешать ложкой...

Освежающий, лёгкий, кисло-сладкий напиток на основе рома. Подаётся сильно охлаждённый!!! Желательно со льдом фраппе. Инвентарь: бокал - триплрокс/ мадлер/ барная ложка/ джиггер/ трубочки. Состав: ром белый - 50 мл/ сахарный сироп - 20 мл/ газированная вода - 100 мл/ лайм/ мята/ лёд. Приготовление: 1. Разрезать лайм вдоль на четыре части. Две части положить в стакан. Раздавить их мадлером. 2. Взять несколько (6-8-10 шт.) свежих листочков мяты. Положить их на ладонь и хлопнуть второй ладонью сверху...

Крепкий, тропический напиток на основе ромов, соков ананаса и апельсина. С нотами ягод. Относится к категории "Тики" и подаётся с оригинальным горящим украшением. Инвентарь: бокал - тики или на что хватит фантазии, главное чтобы поместился/ шейкер/ стрейнер/ джиггер/ трубочки/ сквизер/ зажигалка. Тики бокалы изначально делали в виде идолов- истуканов с огромными треугольными лицами и маленьким телом. Им поклонялись много веков назад жители Полинезии и сейчас многие жители Новой Зеландии и Гавайев верят в их силу...