Шеф-повар Тверитнев Олег

Поддержите автораПеревод на любую сумму

Меню созданное мною для Кафе Фаст Фуда .

Ингредиенты: Печень цыпленка -800гр Лечо - 150 гр ( без жидкости) Помидоры в собственном соку - 200мг. Чесночное масло - 10 мг. Баклажаны 150го. Брокколи - 100гр. Цветная капуста--100гр. Морковь 🥕 - 50гр Технология приготовления: Печень цыпленка зачистить Обжарить ее на медленном огне. Не пережаривать ее. Добавить Лечо без соуса. Баклажаны нарезать крупным кубиком. Обжарить их . Помидоры в собственном соку.Чесночное масло ...

1 день назад

Запечённый Омлет с филе Морского окуня

Ингредиенты: Морской окунь -3шт. Яйцо куриное - 8шт Орегано -1гр Технология приготовления: Морской Окунь нужно отфилетировать на филе. Затем порезать на небольшие кусочки. Посолить. Взбить яйца куриные , щепотку соли. Взбить вилкой . Вылить яичную массу в форму. Уложить филе Морского Окуня и запекать 30 минут до готовности...

4 дня назад

Буррито

🌯 Ингредиенты: Тортилья лепешка с сыром -6шт Говяжий фарш - 800гр Фасоль белая в томатном соусе - 250гр Лечо - 150гр( без сока) Халапеньо - по вкусу . Сыр плавленный Виола - 250гр Специи Tex Mеx - 10гр Нежная приправа для тако, подходящая для придания остроты мясному или овощному фаршу. Технология приготовления: На сильно разогретую сковороду кладём фарш без масла. Даём обжарить с одной стороны, затем переворачиваем с другой. Затем тщательно разбиваем от комочков. Обжариваем его и добавляем воду и томим около 2- х часов подливая воду ...

1 неделю назад

Харчо из говяжей грудинки

5л. Ингредиенты: Грудинка говяжья - 1кг. Лук репчатый - 300гр. Соус Шашлычный -150мг. Рис- 180гр ( сухой) Тклапи - 15гр. Хмели Сунели- 15гр. Чесночное масло-- 30гр Лавровый лист - 3шт Грецкие орехи - 100гр Кинза - пучок. Технология приготовления: Говяжью грудинку закладываем в холодную воду. Бульон варим на медленном огне снимая при этом пену. Бульон процедить Лук репчатый наши́нковать мелким кубиком...

1 неделю назад

Индейка томленая по - Кавказски. Ингредиенты: Бедро индейки -1кг Лук репчатый - 150гр Хмели - Сунели - 10гр Сметана 10%-200гр Соус Ткемали -200гр Чесночное масло -10гр Технология приготовления: Индейку нарезать крупным куском. Обжарить на хорошо разогретой сковороде. Добавить не много воды про томить до мягкости. Лук репчатый нашинковать полукольцами. Спассеровать его добавить Хмели - Сунели . В индейку добавить соус Ткемали , репчатый лук и сметану . В конце добавить чесночное масло. Приятного аппетита. 🙏❤️👍 В этом посте есть большое видео, которое не загрузилось в Дзен. Откройте оригинал поста в телеграме, чтобы его посмотреть

2 недели назад

Желудочки куриные томленые с Лечо

Ингредиенты: Желудочки куриные -1кг Лечо п.ф- 150гр Чесночное масло - 10гр Технология приготовления: Желудочки куриные томить на медленном огне 3 часа. Добавить Лечо и чесночное масло. Приятного аппетита 🙏❤️👍 #рецептыотшефа #авторскаякухня #желудочкикуриныеслечо...

2 недели назад

В этом посте есть большое видео, которое не загрузилось в Дзен. Откройте оригинал поста в телеграме, чтобы его посмотреть

3 недели назад

Былык Экмек

. Или Былык Дурум . Балык-экмек — это блюдо турецкого фастфуда, рыбный сэндвич. Название переводится как «рыба в хлебе» Ингредиенты: Макрель ( Скумбрия ) 🐟-1шт Запеченные овощи п.ф - 40гр Лимон-1шт Маринованный лук - 30гр Лаваш-1шт Технология приготовление: Скумбрию от филитировать на 2 филе . Обжарить на гриле . Собрать рыбную Шаурму. На Лаваш положить филе Скумбрии, сбрызнуть лимоном ...

3 недели назад

Масленица — восточнославянский традиционный праздник, отмечаемый в течение недели перед Великим постом

Символизирует прощание с зимой и встречу весны. Главным угощением Масленицы издавна считались блины — их круглая форма и золотистый цвет ассоциировались с солнцем и пробуждением природы. Хозяйки готовили десятки вариантов — тонкие и пышные, на дрожжах и без, с мёдом, сметаной, икрой, грибами, творогом и вареньем Блины со сливками. Ингредиенты: Молоко 900 мл Сливки 20% 150 мл Вода 500 мл (половина от количества молока со сливками) Мука 500 г Яйца 12 шт. Сахар...

3 недели назад

Мандариновый кекс

🍰 Ингредиенты: Яйцо — 3 шт Масло сливочное 82,5% — 70 г Мука пшеничная — 320гр Разрыхлитель — 3 г Мандарины — 200 г Сахар — 200 г Технология приготовления: Мандарины очистить от кожуры (должно остаться примерно 200 г), залить водой в сотейнике. Поставьте на плиту и проварите мандарины до момента, когда они станут мягче (примерно, доведите до кипения). Слейте воду из сотейника и пробейте мандарины блендером в пюре. Яйца (3 шт) взбейте с сахаром (200 г). На максимальной скорости миксера до состояния пышной, белоснежной пены...

1 месяц назад

Авафаба — так называют вязкую жидкость, полученную в результате отваривания плодов бобовых культур, в том числе гороха

В переводе означает «фасолевая (или бобовая) вода». Майонез "Постный" Ингредиенты: Аквафаба-200мг Яблочный уксус- 5мг. Морская соль- 1гр Горчица Дижонская - 20гр Сушёный чеснок- 3гр Растительное масло- 100гр Технология приготовления: В высоком узком стакане от блендера соединить аквафабу, сок, соль, горчицу и чеснок...

1 месяц назад

Говядина томленая в квасе с брокколи и цветной капустой

Ингредиенты: Говядина фермерская ( шея) -1кг Квас -2 литра . Брокколи -100гр Цветная капуста- 100гр Лечо -150гр Чесночное масло - 10гр Технология приготовления: Говядину нарезать кусками. Хорошо, нагреть сковороду. Обжарить говядину. Влить квас и томить на не большом огне 3-4 часа до готовности. Добавить Лечо и чесночное масло...

1 месяц назад

Скрыли публикацию

1,0×