Александр Шлюпкин

-Зелень – 4 веточка (-и) (укроп, зеленый лук и любая на ваш вкус) -Соль – по вкусу -Перец черный – по вкусу Приготовление: Подготовить ингредиенты. Овощи очистить, зелень промыть. Для лагмана можно брать самое разное мясо, принцип остается тот же. Томаты можно брать сразу готовые, консервированные, резаные или целые, в собственном соку. Часто их можно найти в крупных супермаркетах в отделе консервированных овощей. Также можно подготовить их самим. Для этого на помидорах делают крестообразный надрез, кладут в кипящую воду на 30-60 секунд...

Возьмите такие продукты: лук репчатый, муку пшеничную, кукурузную, соль, перец чёрный, перепелиные яйца, масло подсолнечное, тимьян, майоран, молоко. Начните с приготовления кляра. В глубокую посуду разбейте перепелиные яйца, насыпьте соль. Взбейте кухонным венчиком. Перепелиное яйцо можно заменить куриным. Налейте молоко комнатной температуры. Перемешайте. Добавьте частями кукурузную муку. Перемешайте венчиком, до образования однородной гладкой тестовой массы. Насыпьте пряные травы. Приправьте солью и молотым перцем...

Замочите желатин в 70 мл молока. Сахар, какао, соль и остальное молоко поставьте в кастрюльке на маленький огонь. Помешивая, варите до закипания и полного растворения сахара около 5 минут. Немедленно влейте молоко с желатином и хорошенько перемешайте. Добавьте ванилин...

-Уксус – 2 ст.л. темный рисовый или бальзамический (по желанию, для соуса) -Лук зеленый – 1 шт. перышко (по желанию, для соуса) -Масло растительное – 2 ст.л. для жарки Приготовление: Сначала приготовим тесто для китайских пельменей, так как ему необходимо будет немного постоять. Высыпаем просеянную муку в миску, добавляем воду и быстро размешиваем. Когда тесто начнет собираться в ком, нужно переложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и хорошо вымесить руками. Тесто не очень крутое и сделать это не сложно...