Докторская колбаса, почти настоящая
Когда-то - почти 100 лет назад - докторская колбаса состояла из мяса: 30% говядины, 70% свинины. Нязепетровцы решили попробовать приготовить колбасу по рецепту, максимально приближенному к тому, который разработал в 1936 году комбинат имени А. И. Микояна. «Докторская колбаса изготавливается из свежего мяса молодых животных в охлажденном или остывшем виде. Говяжье и свиное мясо в замороженном виде для производства докторской колбасы не допускается. Готовая колбаса хранится в охлаждаемых помещениях...