Food Riot

Как уже вкратце упоминалось выше, белки — это наиболее важный для организма строительный материал. Кроме этого, они имеют и многие другие функции, которые для нас сейчас не так важны. Все белки состоят из аминокислот. Человеческим организмом используются 20 (основных), но ни в одном натуральном продукте не содержатся все разом. Разные белки, например, в грибах, орехах и мясе, имеют разный набор аминокислот. Организм «разбирает» чужеродные белки, которые попадают в кишечник и заново «собирает» нужные ему...

Прежде всего стоит сказать, что для похудения спорт совершенно не обязателен, а для человека, который раньше не тренировался, на начальных этапах похудения даже вреден. Подробнее о том, как и когда подключать спорт для похудения, будет во второй части. А пока просто примите как данное и запомните факт: не получится кушать пиццу и тортики, а потом «отрабатывать» в зале как минимум потому, что за 20 минут интенсивного бега вы сожжёте калорий дай бог на один сникерс. А за 10 минут застолья съедите тортиков на Тур-де-Франс...

Понятие гликемического индекса тесно пересекается с понятием гликемической нагрузки. Если по-простому, это то, насколько поднимется уровень сахара в зависимости от количества съеденного. Гликемическая нагрузка = ги × количество углеводов в продукте: 100 Классическим примером является арбуз...

Углеводы — это вещества, которые расщепляются нашим орга­низмом и превращаются в глюкозу, которая, в свою очередь, является главным топливом. Глюкозу организм выбрасывает в кровеносную систему, её потребляет мозг, мышцы, весь организм в целом. Все углеводы состоят из сахаридов, своеобразных органических соединений. Например, всем известный столовый сахар — это дисахарид, он состоит из двух видов сахаридов. А гречка, к примеру, — из более чем нескольких сотен. Углеводы содержатся во многих продуктах,...

Даже когда мышцы находятся в неактивном состоянии, они сами по себе потребляют много энергии. Это значит, что количество энергии, которое потребляет мускулистый атлет, лёжа в кровати, будет больше того количества, которое в этих же условиях потребляет тощий студент. В свою очередь, похудение — это искусственно создаваемый дефицит калорий, который провоцирует использование гликогеновых и жировых запасов для покрытия всех энергетических потребностей. Однако организм имеет и другие компенсаторные механизмы, одним из которых является частичное сжигание мышц...