"Народный дегустатор"

Вам понадобится : Вода - 1стакан Яйца - 4 шт. Мука - 1стакан Слив.масло - 100 гр. Соль - 0,5 ч.л. Начинка: Сливки 33% - 0,5 л. Сахарная пудра - 50-100 гр. Чтобы заварить тесто, нам понадобится кастрюлька с толстым дном. (Если нет такой кастрюльки, делайте на водяной бане) Ставим кастрюлю на плиту, вливаем воду (кипяток), добавляем соль и масло. Включаем огонь на максимум и доводим до кипения. После закипания и растворения масла, убавляем плиту на минимум и всыпаем муку, постоянно помешивая. Завриваем наше тесто 2 минуты...

Вам понадобится : Свиная вырезка -1 шт. Грибы шампиньоны или лесные - 500 гр. Лук репч. - 1 шт. Чеснок - 2-3 зуб. Пиво любое - 200 мл. Сметана 20-25% -200 гр. Черный мол. перец, соль - по вкусу Растительное масло. Лук нарезаем небольшими фрагментами, грибы и мясо средними кусочками, чеснок рубим мелко. Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем лук на сильном огне в течение минуты...

Вам понадобится : Кабачок средний или цукини - 2 шт. Сметана - 200 гр. Чеснок - 2-3 зуб. Паниров.сухари - 100 гр. Сыр - 100 гр. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Кабачки нарезаем брусочками. На мелкой тёрке натираем чеснок и перемешиваем со сметаной, солью и перцем. Затем опять на мелкой тёрке натираем сыр и перемешиваем с сухарями...

Крупные мясистые помидоры нарезать кружочками, сыр моцарелла большие шарики — «боккончини» (bocconcini) нарезать как помидоры такими же кружочками. Красиво укладываем на тарелку сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом (уксус можно выпарить на половину для большей концентрации вкуса)...

1 способ - Для этого способа нам нужен будет сыр моцарелла, он есть шариками размером с крупную черешню — «чильеджини» и твёрдый, оба подойдут. Если твёрдый, то нарезаем на брусочки. Дальше нам нужно будет подготовить льезон и панировку для этого вам понадобится : На 400 гр. сыра.. Яйцо - 2 шт. Молоко - 2 ст.л. Кукурузные хлопья не сладкие - 60 гр. Чеснок сухой - 1 ч.л. Перец крас.жгучий - 1/3 ч.л. Мука - 100 гр. Палочки или шарики обваливаем в муке затем окунаем в льезон (яйца + молоко) затем...