Алексей Масляный

Если Вы уже читали некоторые мои посты, то наверное могли заметить, что в основном я готовлю для своей жены. Иногда для друзей. В основном, конечно, мы пользуемся нашим заведением, но все же хочется и самому что-то приготовить изредка. Так, и в этот раз, не помню может был какой-то повод, а может и нет. Я решил приготовить для двоих суши сет. Я себе так прикинул, что нам хватит около 1 кг роллов на двоих. По этому решил, что буду готовить 4 разных ролла. Необходимые продукты, что бы приготовить суши в домашних условиях? Для такого сета нам нужно будет хороший список продуктов...

Всем доброго времени суток. У каждой доставки суши есть дни когда они заготавливают рыбку под суши и роллы. Ее реально нужно правильно разбирать, что бы в дальнейшем при заказе роллов, сушист смог красиво и, главное, быстро все приготовить. Я, в своей доставке суши, как мне кажется, разработал свою систему по разборке и заготовке лосося. Хотя...наверное так делают все, так как это же сильно упрощает роботу и было бы глупо делать как-то кардинально по другому. В основном, мы закупаем целые тушки охлажденного лосося и дальше уже их разбираем на филе...

Я думаю, каждый из нас, хотя бы раз видели что-то черное. Будь то - булочка, мороженое или роллы. И Вы задумывались! Черт, что это за... Да в наше время стало модно красить все что можна и продукты тоже. Я в своей доставке суши использую - чернила каракатицы. Ее можна купить в любом супермаркете. Да, именно этим продуктом, Мы сушисты красим рис и делаем для Вас, наши любимые клиенты, красивые черные роллы...

Я заметил, что Вам понравилась статья с рецептами роллов в моей доставке. По этому - продолжаем! Сегодня, мы будем готовить ролл весом от 350 грамм. В шутку, мы эти роллы называем "Разорви ротик", так как они очень большие и кушать их желательно руками. И так, нам понадобиться: 1. Нори - 3/4 листа 2. Готовый рис - 170 г 3...

Привет друзья! С Вами суши-шеф Алексей. Сегодня я поделюсь рецептом ролла бонито с лососем. Который очень популярен в моей доставке суши Ом Ном Ном в г. Житомир. Очень полюбился моим посетителям ролл Бонито. У нас он идет нескольких видов: 1. Бонито с лососем - он как раз на картинке 2. Бонито с тунцом Почему? Я вот думаю что из-за своей изюминки, а именно - стружки тунца. Этот продукт идет с очень ярким копчено-морским вкусом и оставляет после себя интересное послевкусие...

Привет! Наверное многие, кто не знает, спорят какой стороной класть нори правильно, что бы рис прилипал. Так вот ответ - только один! Листок нори - это второй по важности продукт во вкусных сушах и роллах. Почему? - Спросите Вы. Именно из-за вкусного свежего листочка нори, мы любители японской кухни и чувствуем этот прекрасный вкус моря, именно из-за него все продукты: сыр, огурчик, рыбка кажутся еще божественней, чем обычно! Так, что друзья, покупайте хорошие свежие нори...

Привет друзья, с Вами Алексей суши-шеф и сегодня я раскрою секретный рецепт вкусных суши, которые каждый из Вас сможет сделать дома самостоятельно! В самом низу самая главная строчка секретика! И так, не для кого не секрет, что рис для суши заправляется какой-то странной штукой. А это штука называется - заправка к рису на суши. Сушисты профессионалы называют ее - сушизза. Так вот, основной секрет вкусных роллов именно эта заправка. Если Вам будет интересно, я конечно же напишу как приготовить рис на суши и сделать вот такие красивые роллы...

Привет, меня зовут Алексей и это моя первая статья на Дзене. Я суши-мастер, имею свою доставку суши в своем городе и не только. Делюсь простыми советами, к примеру для чего нужен коврик для суши? Упрощает ли он жизнь сушистам? Нужен ли он каждому, кто хочет приготовить красивые и вкусные роллы дома? И так, бамбуковый коврик для суши нужен для того, что бы закрутить отличный, ровный ролл. Без него, у Вас это не получиться! Что бы коврик служил долго и не портился, его нужно подготовить к работе, а именно обмотать пищевой пленкой: 1...