Миндаль и Кофе

Кофе, как и все терруарные продукты – это путешествие. По странам, и континентам, эпохам и культуре народов мира. Стремясь найти лучшие рецепты, мы виртуально испили кофейку от Скандинавии до Латинской Америки и Африки, балансировали между популярными и очень оригинальными, отобрав в результате самые ценные и интересные. Содержание Рецепт кофе по-арабски Первое путешествие – на родину кофе, в арабские страны. История гласит, что впервые бодрящий напиток приготовили монахи-суфии, чтобы не спать во время медитаций...

Турка – предмет сакральный. Именно там происходит процесс превращения молотых кофейных зерен и воды в любимый миллионами напиток, поэтому споры о том, какую выбрать турку вечны. Как выбрать турку Подскажем вам, как найти турку с гармонией формы и содержания. Геометрия рулит Важный показатель – соотношение размеров основания и горлышка. Сужение должно быть заметным, чтобы диаметр горлышка был меньше хотя бы на одну треть. Это не каприз, а понятное требование – эфирные масла не смогут улетучиться из зауженного горла турки...

Мы считаем, что если вам не нравится вкус кофе, значит вы еще не нашли любимый сорт. Но что делать, если кофе из супермаркета уже не радует, а в интернете голова кругом от выбора? Что сильнее всего влияет на вкус кофе Вид кофе: есть арабика и есть робуста Арабика – самый популярный вид кофе. Сложный в выращивании и обработке по сравнению с робустой, но более разнообразный во вкусе. Мы рекомендуем начать именно с нее, потому что арабика обладает более богатым вкусом и у нее есть сорта с самыми разнообразными оттенками...

Дегустация арабики Гватемала Уэуэтенанго с разбором впечатлений и возможными вариантами сочетания.

Разложим по полочкам популярные заблуждения о кофе и объясним, как обстоят дела на самом деле. Осторожно, эта информация может стать откровением!

Делимся секретами, как не промахнуться с выбором идеального подарка и не сойти с ума от многообразия кофейных сортов.

“Я собирал рюкзак, для того чтобы провести пару последних теплых дней на берегу Оки, и уже решил, что отдохну от кофе, как вдруг прибыла срочная посылка из Санкт-Петербурга.”

Необычный, но простой в обращении прибор для приготовления лучшей в мире чашки кофе (или чая).

Если вы читали нашу статью про виды обжарки, то наверняка заинтересовались альтернативными способами заваривания, для которых у нас можно купить кофе светлой обжарки. А если еще нет, то самое время это сделать, потому что сегодня мы расскажем, как заваривать фильтр-кофе одним из самых популярных способов его приготовления – в воронке! Что есть фильтр-кофе Существует множество ручных и автоматических приспособлений для заваривания фильтр-кофе, у каждого есть свои особенности и нюансы, но в основе каждого лежит один и тот же неизменный принцип...

Степень обжарки кофейных зерен – одна из важнейших характеристик, которая определяет вкус кофе. Чтобы полноценно ощутить вкусовые особенности сорта и раскрыть все его достоинства, обязательно обратите внимание на вид обжарки. Важно, чтобы она соответствовала выбранному вами способу его приготовления. О том, чем темная обжарка отличается от светлой, и как это влияет на вкус, ниже. Кофе темной обжарки Это обжарку также называют «под эспрессо». Кофе темной обжарки предназначен для гейзерной кофеварки, кофемашины или турки...

Кофе у каждого свой. Одни могут долго рассуждать о степени помола и нюансах обжарки, сравнивать сорта из разных стран или просто наслаждаться тонкими и разнообразными оттенками кофейных вкусов. Другие всю жизнь пьют растворимый кофе и тоже выглядят довольными. Давайте детально разберем, что же на самом деле пьют вторые, и чем этот напиток отличается от свежеобжаренного кофе. Знакомьтесь, Джо Блэк Да, растворимый кофе действительно делают из настоящих кофейных зерен. Часто не совсем кондиционных, как правило, из самых дешевых сортов робусты, но все же зерен...

Все кофейные зерна похожи на вид, собираются и готовятся похожими способами способами, но откуда тогда берется такое разнообразие вкусов готового напитка? Обуславливается это двумя основными причинами: естественной и искусственной. В первом случае, основой для формирования вкуса выступают географические особенности, местность и условия, где вырос кофе. Во втором – тонкая работа кофейного специалиста, создающего миксы из разных сортов. В нашем ассортименте вы сможете оценить как моносорта чистокровной арабики, так и кофейные смеси...