Питерская сова в полете

Ночной оранжевый Питера. Парнас. Без обработки.

Курица/ индейка в сливочном соусе. Базовый и расширенный рецепт. Продукты для расширенного рецепта выделены словом опционально. - курица 500 гр ( филе, грудка, крылья) - 1 столовая ложка муки - 2 столовые ложки растительного масла - специи( соль, перец, паприка, смесь трав итальянская/прованская или любимая ) - 1 стакан воды - 1,5 стакана молока - морковь 1 крупная или 2 средних ( опционально) - 1 луковица ( опционально) Приготовление: Курицу обжарить на растительном масле, немного посолив. Добавить воду и протушить до почти полного испарения воды. Если делаете расширенный рецепт - добавьте овощи и немного потомите на небольшом огне. Добавьте муку и перемешайте так, чтобы она впитала остатки воды. Влейте молоко, добавьте соль, перец, смесь трав и помешивая готовьте до загустения соуса. Очень хорошо это блюдо подходит к отварному риск в качестве гарнира.

Соус для начос Получается много и вкусно, а себестоимость небольшая. Опробовано с разными пропорциями и продуктами. Самое лучшее сочетание такое( но некоторые составляющие могут быть исключены): - 1 средняя луковица - 2 зубчика чеснока( можно без него, если вдруг закончился) - 2 столовые ложки растительного масла - 50 гр. Сливочного масла ( можно без него, но увеличьте тогда объем растительного масла на 1 столовую ложку ) - 3 чайных ложки томатной пасты - 1,5 стакана(300 мл) воды - 0,5 чайной ложки соли - 2-3 кубика сахара(2-3 чайных ложки без верха) - 1 столовая ложка муки - специи( черный перец, паприка, прованские/итальянские травы или базилик/розмарин) по вкусу Приготовление: Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности, добавьте сливочное масло и натёртый чеснок. Затем добавьте муку и дайте жиру впитать её. После этого добавьте томатную пасту, дайте ей прогреться 10-15 секунд и влейте воду. Добавьте специи: сначала соль, перец и паприку, затем травы. Медленно помешивая, варите соус до загустения. Добавьте сахар. Здесь все зависит от кислоты исходной томатной пасты. Пробовала томатные пасты от разных производителей и оптимальным количеством сахара, позволяющим сбалансировать кислоту пасты было 2 кубика сахара( 2 чайных ложки). Ориентируйтесь на вкус. Соус подходит не только к начос, но и очень вкусно дополняет бутерброды или спагетти с сыром или картофель по деревески. Приятного аппетита!