Шеф по имени КЕФ

Друзья! Эта Злата мне все нервы истрепала! Существуют нормы, специальные таблицы взаимозаменяемости продуктов при изготовлении блюд различных категорий. Она же ничего не признает! Смешивает, как попало, все, что ни попало ей под руку. И вот результат: я умолачиваю её сомнительные изделия, аж за ушами трещит! Обычная история Опять эта растеряха забыла в магазине оплаченный огурец. И – никакого расстройства. Говорит: «Зато я редиску купила. И есть где-то в холодильнике завалявшийся стебель пастернака»...

Кофе с чесноком, которым угостила меня Злата, оказался божественным! Хотя и приготовлен был без учета всяких правил. Кофе для оригиналов Некоторым, вероятно, даже само словосочетание «кофе с чесноком» покажется, по меньшей мере, странным. Но зато уж любители будут стоять за этот рецепт горой! Какой гений придумал этот вариант любимого напитка, точно неизвестно. Кто говорит, рецепт привезли из Туниса, кто – из Турции. Юлиан Семенов в одном из своих романов рассказал, как Штирлиц мечтает, вернувшись домой, приготовить такой кофе...

Сельдерей очень полезен. Никто с этим спорить не станет. Кроме того, он очень вкусный: сочный, хрустящий, нейтральный. Что я имею в виду? У него нет какого-то особого вкуса, нельзя о его свойствах сказать «слишком». Это я в нем и ценю: он не слишком сладкий, не слишком горький, не слишком приторный и т. д. Чаще всего его используют в салатах и приправах. Но мне хочется рассказать о блюдах, в которых царит сельдерей. Сельдерей как самостоятельное блюдо Вот самое простое и самое, на мой взгляд, вкусное: «Сельдерей жареный»...

Молодой чеснок сводит Злату с ума! Ещё в детстве, на даче, она обрывала побеги чеснока, пока бабушка не видит. Потом, в юности, подсела на жареные дудки чеснока. А теперь, выбирая чесночное блюдо, если видит приписку: «Запаха не будет», - отвергает рецепт сходу! Ей как раз ценен резкий вкус, острый запах. То-то она радуется, что условия самоизоляции позволяют употреблять сырой чеснок, с естественным запахом и с обжигающим вкусом – никто посторонний не учует. Отец твой — лук, мать — чеснок, как...