RUSTEM TSEZAR

Сегодня я был на выставке современного искусства и вот над чем задумался. Почему мы все люди, когда говорим о произведениях искусства, произносим вслух: «Прикоснуться к прекрасному»? В моём понимание «прекрасное» — это не просто красивое, а то что возбуждает эмоции внутри. Это что-то очень красивое чем хочется не просто наслаждаться, а обладать. Сегодня я видел девушку в ресторане, которая трогает языком еду на тарелке, чтобы проверить достаточно ли она  нагрелась. Смотрелось это очень сексуально. И тут я понял жизнь. Когда нам хочется прикасаться к чему-либо языком — это высшая форма наслаждения. К этому относиться и еда. У каждого из нас есть эта здоровая потребность трогать то, что нам очень нравиться. Мужчина на первом свидании стремиться взять за руку девушку и мягко удерживать во время общения. Мы не замечаем как гладим страницы меню, когда нам понравилась фотография будущего блюда. Когда мы просим сфотографироваться с нами известных людей, мы непроизвольно обнимаем их за талию или кладём руки на плечи. Прикосновения очень важны, потому что это высший уровень доверия.

Исповедь одного гостя. Я хочу, чтобы ресторан располагался на первом этаже моего дома. Я хочу, чтобы яркая вывеска всегда радовала меня, когда я иду домой и поднимала мне настроение. Я хочу, чтобы двери в ресторан открывались сами. Я хочу, чтобы моя обувь идеально выглядела ещё до того, как я сяду за столик. Я хочу, чтобы всегда были свободны самые уютные места. Я хочу чтобы официантов не было видно. Я хочу чтобы в ресторане всегда знали, что я хочу покушать. Я хочу чтобы блюда и напитки на моем столе появлялись сразу как только я сел за стол. Я хочу, чтобы грязная посуда сама исчезала. Я хочу, чтобы вино в бокале не кончалось. Я хочу, чтобы звучала только моя любимая музыка. Я хочу после ужина просто встать и уйти и чтобы деньги списались автоматически. Я хочу уходить из ресторана всегда с красивыми женщинами. #обучениесервису #обучениепродажам #обучениеперсонала #обучениеофициантов #тренинги #ресторан #horeca

Непридуманная история о том, как ресторан наконец-то начал зарабатывать деньги в воскресенье как в пятницу и субботу. 🔻  Ближе к делу😎 Сохраняйте чек-лист действий, которые помогли поднять среднедневную выручку: 🔻 1. Впервые появилось детское меню, исходя из опроса каждого ребёнка постоянных гостей. 2. Стали приглашать аниматора в костюме актуальных персонажей. 3. Придумали с шеф-поваром кулинарные мастер-классы: блины, пицца, суши-роллы, бургер, шаурма, кексы, новогоднее печенье. 4. С открытия и до закрытия включали перед входом в ресторан машинку для производства мыльных пузырей. 5. Каждую субботу садились с официантами прозванивать телефонную базу гостей и эмоционально❗️приглашать на бесплатное детское шоу: световое, химическое, мыльные пузыри, зов джунглей, LEGO-сити, воздушные шары. 6. Раздали всем, абсолютно всем детским садам, школам, спорт.секциям пригласительные на детское шоу в ресторан. 7. Каждое воскресенье украшали вход в ресторан аркой из ярких шаров. 🔻 Я бы мог написать ещё больше пунктов, но сработали и увеличили прибыль ресторана только эти 7 пунктов.  🔻 И самое главное. Родители детей. Это те, кто платят вам деньги, поэтому не стесняйтесь предлагать им самые дорогие блюда и напитки😎 #ресторан #кафе #horeca #деньги #мотивация #маркетинг