Фёдор Сорокин

Сварили идеальную чашку? Как повторить её следующим утром? Давайте разбираться! Вы, вероятно, не раз видели множество рецептов приготовления кофе. Иногда они очень точные, иногда весьма приблизительные. Среди них можно легко запутаться. Что же такое рецепт кофе, что в него входит и зачем оно нужно? Моё утро без кофе не начинается. Имея некоторый опыт в его приготовлении я нашел для себя несколько любимых напитков. Чтобы повторять их день за днём мало иметь просто набитую руку. По этому я поднимаю себя с кровати и иду к кофемолке...

Как правильно готовить кофе в турке? Какие нюансы и мифы существуют о турке? Давайте разбираться! Турка- мой первый и по сей день любимый метод приготовления кофе. Её практически все готовят по-разному, ведь процесс приготовления кофе в турке- это своего рода ритуал и у каждого он свой. Ещё со школы мне полюбился сваренный кофе в турке, но тогда я не особо разбирался в рецептуре и нюансах. Готовил так как учила меня мама. Так было пока я не открыл для себя кофейни в которых готовили уже на совсем другом уровне...

Для меня всегда было загадкой: в чем разница между Латте и Латте Макиато. Всё чаще и чаще я встречался с этим вопросом. Так в чём же разница между ними? Давайте разбираться! Постоянно вижу Латте в моих любимых кофейнях. Этот молочный напиток вопросов, кажется, уже ни у кого не вызывает. Шот эспрессо и обилие молока. Соотношение примерно 1/10. Очень нежный, и по этому любимый многими напиток. Но в меню некоторых заведений на ряду с Латте находится некий Латте Макиато. Приставка "Макиато" у некоторых моих друзей вызывала вопросы...

Когда был придуман Американо и почему он стал так популярен? Давайте разбираться! Американо-это напиток на основе эспрессо с весьма интересной историей. Появился он благодаря Американцам, посетившим Италию во времена второй мировой войны. В Америке огромную популярность имеет Фильтр кофе. (Подробнее о фильтр кофе Вы сможете узнать в моих следующих статьях. Подписывайтесь чтобы не пропустить!) В отличие от эспрессо данный напиток больше в объеме и меньше в крепости. По этому американцы, заказывая в Италии чёрный кофе, начали разбавлять крепкий и небольшой по объему эспрессо водой...

Как часто вы сталкивались с тем, что после выпитой чашки растворимого кофе Вам вдруг захотелось спать? Как правильно выбрать растворимый кофе? Давайте разбираться! Для того чтобы ответить на этот вопрос я предлагаю разобраться в том, как изготавливают растворимый кофе. Всё начинается с зерна. Прежде чем его сварить его нужно обжарить. В специальных печах при температуре 200 градусов происходит обжарка зерна до нужного профайла. Затем зерно обрабатывают, варят и сгущают. После убирают жмых. Далее...