Светлана Рецепты

Что нужно? Азиатская заправка: Что делать? Отварить лапшу по инструкции на пачке. Промыть под холодной водой. Сбрызнуть маслом. В миске смешать заправку. Положить в нее красный лук, порезанный полукольцами, мариноваться. Порезать брусочками огурцы и яблоко...

Свежесть поможет определить нюх «как у собаки»). Никакого постороннего запаха, кроме естественного запаха свежего мяса. Жир должен быть белым, серый указывает на преклонный возраст. Свинина- розовой цвет, говядина- насыщенно красный, бурый оттенок тоже показатель взрослости убиенного. Отруб должен быть практически сухим и не прилипать к рукам. Хороший кусок - это правильный отруб под конкретное блюдо...

Как сочетать крупы с кипятком ! Все, кроме гречки засыпать в кипяток. ! Важна плотная крышка. Крупы больше пропариваются чем варятся. ! Засыпав крупу и закрыв крышку, не открывать, не перемешивать, не помогать. ! Доливать воду= испортить. ! По прошествии времени не открывать крышку, дать постоять 5-10 мин. ! Сила огня: 3 мин на сильном, 7 мин на среднем, оставшееся время на медленном Гречка: варить 1:2...

Томатный суп с мидиями. Готовить просто, выглядит - как ресторанное блюдо. Отдельно отварить ( по инструкции с упаковки) мидии, предварительно почистив. Не открывшиеся выкинуть. Готово. Не забудьте купить свежего хлеба для макания шмяк-шмяк. Тоже самое можно проделать с креветкой...

С продуктами как с шопингом. Забежал в маркет, купил, что глазу приглянулось, пришел домой, готовить нечего. Знакомо? Нужна база, связать все воедино. Закупать один-два раза в месяц и радоваться импульсивным хотелкам без страха. Специи, консервы, соусы, крупы и тд. Покупаете случайно треску, мясо, курицу, дома открываете запасы и готовите Китайскую, индийскую, среднеземноморскую кухню. Ловите список "маст купить" Кладовая: Крупы: рис круглый и басмати, булгур, гречка, кускус, чечевица зеленая Паста...