Кулинарный блокнот Екатерины

Тефтели или ёжики - такое домашнее и уютное блюдо. Я часто готовлю их с добавлением разных овощей, а осенью с моим любимым - тыквой. История рецепта проста и мало интересна: каждый год на даче выращиваем много разных овощей, в т.ч. и этот полезный, вкусный, солнечно-яркий вид и как правило вырастает много, начинается "борьба за сохранение урожая". Помимо цукатов, варенья и всего прочего я готовлю с тыквой супы, салаты и конечно, вторые (мясные) блюда. Итак, по порядку "Рецепт ёжиков с тыквой". 3...

Действительно, почему рулет из лаваша? Приготовила с лепешкой и мне понравилось больше. В продаже разные есть: сырные и с травами, простые. Готовлю разные начинки и с бутербродами у нас на время летнего отдыха на даче вопрос решен. Процесс простой: намазала на лепешку майонез или простой йогурт, (пробовала и с кетчупом) здесь дело вкуса и сочетания с ингредиентами начинки, далее - слой начинки. Делаю несколько слоев, скручиваю рулетом, заворачиваю в фольгу и храню в холодильнике. 1. С крабовыми палочками...

Густой, наваристый и ароматный суп: приготовить можно как и на овощном бульоне, так и на воде - получится вегетарианский вариант. У меня в семье все мясоеды, то я готовлю на мясном бульоне или в вегетарианский вариант добавляю ломтики буженинки. Чечевица - 200 г Кубики томатов - 300 г Бульон или вода - 500 мл Лук и морковь - по 1 шт. Масло для жарки Специи: паприка, кориандр, зира - по вкусу Долька чеснока и свежая зелень Соль и перец - по вкусу...

Часто готовлю по это рецепту, всегда выручает: когда неожиданно приходят гости или не хочется резать овощной салат, помидорчики подходят и к птице и к мясу, а с шашлыком просто великолепно. Ну а если не хочется мясного, то с отварной картошкой!! Ингредиенты: помидоры -600 г чеснок - 3 зуб. укроп и петрушка - 2 ст.ложки французскую горчицу - 1 ст.ложка соль и сахар - 1 ст.ложки. 1. Помидоры средние и одинакового размера мою. 2. Вырезаю участок возле плодоножки и делаю крестообразные надрезы. 3. Складываю томаты в два целлофановые пакеты, добавляю чеснок и нарезанный укроп и петрушку...

Этот простой и вкусный салат готовлю буквально за 5 минут. Удачный вариант перекуса или обеда: когда не хочу и нет времени долго стоять у плиты, а на даче - просто палочка-выручалочка моя. К слову сказать и на праздничном столе, салат не потеряется. Итак, по порядку: Ингредиенты: 1 банка консервированного тунца в с/с 100 г сыра (моцарелла, адыгейский или сулугуни на выбор) 1 свежий...