Кулинарный блокнот Екатерины

Тефтели или ёжики - такое домашнее и уютное блюдо. Я часто готовлю их с добавлением разных овощей, а осенью с моим любимым - тыквой. История рецепта проста и мало интересна: каждый год на даче выращиваем много разных овощей, в т.ч. и этот полезный, вкусный, солнечно-яркий вид и как правило вырастает много, начинается "борьба за сохранение урожая". Помимо цукатов, варенья и всего прочего я готовлю с тыквой супы, салаты и конечно, вторые (мясные) блюда. Итак, по порядку "Рецепт ёжиков с тыквой". 3...

Действительно, почему рулет из лаваша? Приготовила с лепешкой и мне понравилось больше. В продаже разные есть: сырные и с травами, простые. Готовлю разные начинки и с бутербродами у нас на время летнего отдыха на даче вопрос решен. Процесс простой: намазала на лепешку майонез или простой йогурт, (пробовала и с кетчупом) здесь дело вкуса и сочетания с ингредиентами начинки, далее - слой начинки. Делаю несколько слоев, скручиваю рулетом, заворачиваю в фольгу и храню в холодильнике. 1. С крабовыми палочками...

Густой, наваристый и ароматный суп: приготовить можно как и на овощном бульоне, так и на воде - получится вегетарианский вариант. У меня в семье все мясоеды, то я готовлю на мясном бульоне или в вегетарианский вариант добавляю ломтики буженинки. Чечевица - 200 г Кубики томатов - 300 г Бульон или вода - 500 мл Лук и морковь - по 1 шт. Масло для жарки Специи: паприка, кориандр, зира - по вкусу Долька чеснока и свежая зелень Соль и перец - по вкусу...

Часто готовлю по это рецепту, всегда выручает: когда неожиданно приходят гости или не хочется резать овощной салат, помидорчики подходят и к птице и к мясу, а с шашлыком просто великолепно. Ну а если не хочется мясного, то с отварной картошкой!! Ингредиенты: помидоры -600 г чеснок - 3 зуб. укроп и петрушка - 2 ст.ложки французскую горчицу - 1 ст.ложка соль и сахар - 1 ст.ложки. 1. Помидоры средние и одинакового размера мою. 2. Вырезаю участок возле плодоножки и делаю крестообразные надрезы. 3. Складываю томаты в два целлофановые пакеты, добавляю чеснок и нарезанный укроп и петрушку...

Этот простой и вкусный салат готовлю буквально за 5 минут. Удачный вариант перекуса или обеда: когда не хочу и нет времени долго стоять у плиты, а на даче - просто палочка-выручалочка моя. К слову сказать и на праздничном столе, салат не потеряется. Итак, по порядку: Ингредиенты: 1 банка консервированного тунца в с/с 100 г сыра (моцарелла, адыгейский или сулугуни на выбор) 1 свежий...

Всего два основных ингредиента и легкий, очень свежий салат готов. Салат для любителей сельдерея. Отлично смотрится на праздничном столе и я всегда готовлю его на день рождения брата. Итак, по порядку. Рецепт подсмотрела на стойке с рецептами:) в магазине. 1. Свежее яблоко очистить от кожуры и нарезать соломкой. 2. Сельдерей также нарезать соломкой. 3. Грецкие орехи порубить мелко, изюм промыть в теплой воде. 4. Смешать сельдерей, яблоко, изюм и орехи...

Простой способ приготовить кабачки, если не хочется просто фаршированных: безусловно всеми любимыми. Если мало времени и не хочется долго возиться у плиты. Легко приготовить и не нужен гарнир, одним словом - бюджетно и просто, а уж вкусно, так проверенно многократно. 1. Молодые кабачки или цукини (последний раз именно цукини готовила) нарезать кружочками и уложить на дно формы для запекания. 2. Сверху положить нарезанную мякоть курицы (подойдет любая часть: филе грудки или бедра). 3. Посолить, поперчить...

Яркий и легкий салат с оливковым маслом, сочными апельсинами и грейпфрутом меня научила готовить подруга, которая долгое время жила в Греции. Благодаря киноа салат может стать самостоятельным легким ужином. 1. Отварите киноа до готовности. 2. Нарежьте маленькими кусочками апельсин и грейпфрут. 3. Очистите авокадо. Порежьте соломкой авокадо и свежий огурец. 4. Далее - добавьте зеленый салат, нарезанные оливки. Киноа - 50 г Огурец - 1 шт...

Замечательная закуска из зеленой фасоли "Пхали": готовлю, когда жду в гости друзей, обычно никто не узнает стручковой фасоли, очень удивляются и просят рецепт. Как приготовить: 1. Стручки фасоли отварите в кипящей воде, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. 2. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендаре фасоль, орехи и зелень. Добавьте соль и молотый перец, можно подсыпать красного жкучего перчика - по вкусу и кто любит острое...

Этот вкусный и очень простой в приготовлении салат с консервированной фасолью я попробовала в гостях у подруги. Сытное и бюджетное блюдо понравилось не только мне, но и моим домочадцам и я с удовольствием делюсь с вами рецептом. Итак, Ингредиенты для салата: Молодая капуста - 200 г Болгарский перец - 1 шт. Консервированная фасоль (белая) - 1 банка Репчатый лук - 1 шт...

В гостях у подруги на даче попробовала сочное и нежное рагу из кабачка и теперь не могу дождаться своего урожая кабачков! Замечательный вариант, как самостоятельного блюда, так и как гарнир к мясу или рыбе. Приготовить совсем не сложно, итак по-порядку: Кабачок молодой - 2 небольшие шт. Помидор - 2 шт. Яйцо - 2 шт. Растительное масло - для жарки Долька чеснока Соль, молотый перец и приправы - по вкусу...

Легкий салат без майонеза с очень интересной заправкой . В гостях у подруги, листая кулинарный журнал меня заинтересовал рецепт необычного салата. По дороге домой купила необходимые ингредиенты и приготовила на ужин. Салат очень понравился и я с удовольствием делюсь с вами рецептом. Итак, Ингредиенты Рис - 100 г Сыр фета - 100 г Гранат - 1/2 Листовой салат - 1 пучок Миндаль жареный - 1 горсть Для заправки Мед - 1 ст.л Сок лимона - 1 ст...