Русская традиционная кухня

Для этого рецепта необходимо взять килограмм творога 9% жирности. Его следует протереть через мелкое сито 3 раза. У вас получится кремообразная масса. Добавляем пол чайной ложки соли, ванилин, 200 грамм сахара, 100 грамм муки и пол чайной ложки соды. Перемешать и добавить 5 яичных белка. Перемешать...

Для этого рецепта необходимо взять килограмм творога 9% жирности. Его следует протереть через мелкое сито 3 раза. У вас получится кремообразная масса. Добавляем пол чайной ложки соли, ванилин, 200 грамм сахара, 100 грамм муки и пол чайной ложки соды. Перемешать и добавить 5 яичных белка. Перемешать...

Пирог Неженка    - Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые)  - Мука - 1.5 стакана  - Йогурт - 1 стакан  - Сливочное масло - 150 гр.  - Яйцо -1 штука  - Разрыхлитель  Для заливки:  - Сметана - 200 гр.  - Яйцо - 2 штуки  - Сахар - 200 гр.  - Мука - 2 столовые ложки    Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится...

Технолог...это не состоявшийся повар. Почему так? За 5 лет работы в общепит видел много технолога с высшим образованием, которые прекрасно знают все процессы, различные таблицы, качества продуктов и т.д. Но на практике... На практике и яишницу приготовить не могут. Это тот случай, когда информация становиться твоим врагом. Но врагом, если ты как компьютер действует по алгоритмам . Если ты свято веришь картам и считаешь дегустацию лишней. Когда смеёшься над опытом поваров-практиков...которые из кое чего могут сделать конфетку...

Непревзойденная манная каша Нам понадобиться 1л - топлёное молоко 200гр - Консервированные персики 100гр - Манная каша 50гр -, грецкие орехи 100гр - сахар 100гр - виноград Варим манку до густоты сметаны, заливаем слой манной каши на противень и выкладываем персики, и делаем слои так чтобы получилась каша сверху...