Коллекционер рецептов

Рецепт этих блинов для своей коллекции я нашел в славном городе Архангельск, это было в далеком 1995 году. Помню тогда оливки мне привозили коллеги по работе из Турции, так как у нас они не были так сильно распространены как сейчас, а если и удавалось найти, то вкус был не сравним с привозными. Поэтому я всегда держал про запас несколько баночек для своих кулинарных экспериментов. С орешками тоже была та еще история по их добыче, меня всегда спасало то, что у меня много друзей по всему миру и то что мне было нужно они привозили...

Здравствуйте дорогие мои друзья. На своем канале я стараюсь знакомить вас с редкими рецептами, которые я собирал по всему миру. Дело в том что в этих рецептах есть базовые вещи которые нужно знать, например как готовить правильное тесто. Эти базовые вещи я буду освещать в отдельных статьях, для того что бы вы могли ознакомиться с ними отдельно и подробно. Дрожжевое слоеное тесто. Охлажденное до 18—20 градусов, перебродившее дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 1—2 см. Две трети его покрыть размятым маслом или сливочным маргарином...

Сколько я встречал поваров на своем веку, почти все допускают ошибки в таком, вроде бы просто деле как крем. Если вы делаете неправильный крем, то этим губите весь десерт в целом. В этой статье я приведу точные инструкции как нужно готовить правильно и расскажу несколько секретов. Крем сливочный. Сахар и яйца, взбивая, нагреть до 40—50 градусов, не прекращая взбивания, охладить до 18—20 градусов. Взбить масло: сначала в подходящей посуде размять, слегка нагреть —до консистенции густой сметаны и взбить лопаточкой до пышности...

Окрестили перловку «мужицким рисом», не вкладывая в эти слова и доли комплимента... Но постарайтесь однажды правильно разварить ее, и она неожиданно отблагодарит вкусом. После того как крупа хорошо сварится, протрите ее сквозь дуршлаг, чтобы отделить грубую и надоедливую ость. Добавьте и полученную массу немного молока, смешанного с творогом, хорошенько взбейте — и вместо привычной «шрапнели» получите нежную «пуховую» кашу...

Пшенная каша. Пшено — самая загрязненная крупа, его следует тщательно промыть несколько риз, пока вода не станет прозрачном. В последний раз пшено надо промыть горячей водой — чуточку отпарить. Варить не большой воде, не ограничивая ее количества, до полу-готовности, а затем жидкость слить. Долить теплого молока и варить до его полного выпаривания...

Эту запеканку, мне готовила по утрам моя бывшая жена, скажу так, что это был пожалуй единственный в ней плюс:) Да, женился я рано, так же быстро и развелся. Все таки путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, а запеканка было единственное блюдо что ей по настоящему удавалось. А как вы считаете друзья? Что нам мужиками для счастья надо? По традиции делюсь рецептом с вами, может дорогим девушкам он поможет завоевать сердце мужчины. Тыквенная запеканка. Итак, для приготовления нам понадобится:...

Хотели ли вы когда либо поэкспериментировать с пловом и заменить в нем рис? Сегодня я предлагаю вам это сделать - встречайте плов от которого у ваших домашних будет сводить скулы от вкусноты:) Итак, для приготовления нам понадобится: Приступаем к приготовлению: Плов из пшеничном крупы — очень своеобразное и вкусное блюдо. Мясо (говядину или баранину) сварить большим куском, нарезать на кусочки по 5—7 г. Полученный...

Этот рецепт, я нашел в одной из русских деревень. Был второй день свадьбы и подвали этот пирог. Попробовать это чудо удалось не многим, потому что многие были в состоянии как начинка у этого пирога:) Пирог понравился с первого кусочка и конечно я взял его рецепт в свою коллекцию. Пирог со свининой и картофелем. Итак, для приготовления нам понадобится: Приступаем к приготовлению: 1) Масло взбить со сметаной, кефиром, яйцами, щепоткой соли и разрыхлителем...

Впервые в испании я побывал в 2005 году. Тогда я встречался с девушкой, любительницей путешествий и она мне все уши прожужжала про Испанию. Это была ее любимая страна и она решила что я обязательно должен на нее посмотреть. Ну что ж, я всегда был легок на подъем и мы рванули. Как и все туристы, мы в первый же день потерялись, я так люблю эти моменты, когда ты потерялся чужой стране, ведь это целое приключение! Ходили, бродили мы часа два и уже стемнело, конечно же мы очень проголодались. Наткнулись на одну непримечательную кафешку, как я понял она была в основном для испанцев а не туристов...

Сегодня, на ваш вкус предлагаю очень необычные блинчики. Впервые я их попробовал когда был в гостях у своих друзей в Воронеже. Приезд мой был связан с работой и я остановился у них на пару дней. На второй день очень задержался на конференции и приехал к ним уже ближе к полуночи, как сейчас помню запах на весть дом этих блинчиков. Как ни странно готовил их хозяин дома. Вообще, все мои друзья py. мою страсть к готовке и коллекционированию рецептов стараются меня удивить. В этот раз им очень удалось!...

Здравствуйте мои любимые читатели. По традиции расскажу, как ко мне попал этот рецепт. Как то мой хороший друг пригласил меня поохотиться, до этого опыта такого у меня не было и я с удовольствие согласился. Мой друг напротив же, в этом вопросе был спец и владел знаниями и соответствующим снаряжением. Сложили мы ружья и пожитки в его старый уазик и поехали в лес, не доезжая лесопосадки уазик сломался, ну как сломался, по моему у него отвалился мост:) В то время сотовых еще не было и мы остались отрезанными от цивилизации...

Ах, как же порой мы зимой скучаем по лету. Сегодня я помогу вам вспомнить вкус и запах самой чудесной поры года. Мы приготовим салат из наиполейзнешего щавеля, огурца и немного миндаля для наших суставчиков) Салат с миндалем по-абиссински. Итак, для приготовления нам понадобится: Приступаем к приготовлению: Щавель и салат промыть, обсушить, порвать руками на кусочки среднего размера...