Минимализм на кухне

Фриттата - популярное итальянское блюдо, чем-то похоже на омлет с начинкою, но здесь вместо молока добавляется сыр. Еще я называю ее "пиццей без теста". Отлично подойдет на завтрак или ужин. Или взять с собою на работу или пикник. Ингредиенты: 5 яиц, 100 гр. любого сыра, по четвертинке красного и желтого перца, зеленый лук, перец, соль. Приготовление: 1. Зарумянить на небольшом количестве масла перец и белые части от зеленого лука. 2. Яйца, тертый сыр, лук и соль перемешать. Можно добавлять специи по вкусу: у меня итальянские травы и сушенные томаты с оливками...

Многим самоизоляция принесла лишние килограммы. Думаю, это потому, что мозг воспринимает сидение дома как отпуск или новогодние каникулы. А что мы делаем в свои законные выходные? Правильно - расслабляемся и позволяем себя есть вкусненькое, причем все, что захочется - торты, сладости, жирную пищу. У нас появилось время на готовку и многие хозяйки ринулись радовать семью давно забытыми домашними пирогами и булочками. А еще много спали и ходили не дальше ближайшего магазина. И все это длилось достаточно долгое время, потому и вес у многих резко полез вверх...

А что вы знаете о камбале? Обычно мне отвечают следующее: "Это морская рыба", "Она воняет", "Непонятная какая-то, как блин" и т.д. На Дальнем Востоке это очень популярная рыба "на каждый день". Обладает насыщенным приятным вкусом, очень сытная, при этом низкокалорийная и полна полезных витаминов, минералов и других веществ. Ее можно выловить в море самостоятельно, правда, не удочкой, а нырнуть с аквалангом за более ценными морепродуктами, попутно захватить и эту, ползающую по дну рыбу. В недальневосточных...

Я знаю много семей, где дети готовы есть это ежедневно. Впрочем, если взять в расчет, что ребенок завтракает и обедает в школе чем-то другим, то вполне можно кормить детей этим каждый вечер. Макароны. За редким исключением их едят все дети. Я тоже готова есть их достаточно часто, но для меня это слишком калорийно. Но до чего же вкусно! У меня трое детей от 8 до 2 лет, и я просто не могу не знать рецепт идеальных макарон. 1. Покупаем качественные макароны. Нужно из твердых сортов пшеницы. К сожалению, у нас в стране, очень мало производят такое сырье, и практически все продается заграницу...

Утром время самое дорогое, мы спешим, а детей нужно накормить завтраком. И не хлопьями с молоком, от которых пользы никакой, если, конечно, они не цельнозерновые. Предлагаю рецепт, знакомый с детства. Яйца - легкоусвояемый продукт, содержит большое количество витаминов и минералов, важный источник незаменимых аминокислот, а также содержит так необходимый для детей полезный холестерин. Да, для детского развития холестерин крайне важен - он участвует в построении клеточных мембран, нервной ткани, некоторых гормонов и вообще во многих обменных процессах организма...