По озёрам и лесам

Сегодня я хочу немного отойти от тематики своего канала и еще раз затронуть кулинарную рыболовную тематику. Напомню, что я уже писал ранее про ряпушку-по карельски в казане. Но конечно же ни одно рыбацкое застолье не обходится и без ухи, но наверное, сколько бы ни было рыбаков, у каждого будет свой способ её приготовления со своими секретами и нюансами. Конечно же и я готовлю уху на рыбалке по-своему рецепту и получается очень вкусно, но тема обычной ухи настолько банальна и изъезжена вдоль и поперёк, что наверное и не стоит её затрагивать...

Если бы меня кто-то спросил, с какими рыбами у меня ассоциируется чисто Ладожская островная кухня, то наверное я бы сразу назвал сига, палию и конечно же в первую очередь ряпушку. Ряпушка – это наивкуснейшая небольшая рыбка с очень нежным вкусом из семейства сиговых, похожая на кильку или уклейку. Водится она в северных озерах Европейской части России - не только на Ладоге, но и на Онеге, Чудском и в других озерах. Иногда попадается в Финском и Ботническом заливах. Каким-то чудом ряпушку занесло...

Многие наверняка хоть раз своей жизни ловили если не судака, то ерша и окуня точно. С одной стороны мясо речного окуня и судака - низкокалорийный и вкусный диетический продукт, а ёрш - одна из наилучших основ для ухи (если не брать в расчёт красную рыбу). Однако есть люди, которым мясо окуня может принести вред. Это касается лиц с подагрой, мочекаменной болезнью, воспалениями мочевыводящих путей и дисфункцией почек. И конечно не стоит забывать про описторхоз и всяких других паразитов, но это итак понятно и известно сейчас всем...

В последние десятилетия возрос интерес людей к экологии и радиационной обстановке окружающей среды в целом и мест постоянного или временного обитания человека в частности. В некоторой степени это коснулось и пещер. Первые работы по изучению содержания радона в пещерах бывшего СССР дали ошеломляющие результаты. Оказалось, что повышенное содержание радона в пещерах - такое же атрибутивное свойство пещер, как и повышенное содержание в них углекислого газа (в пещерах, по сравнению с открытой атмосферой, превышение радона составляет более чем в 10-300 раз)...

В одной из своих предыдущих статей я поведал Вам о "Подводных секретах Еглинского озера", где я немного рассказал о проявлении озёрного карста на Еглинском озере. А сегодня я хотел рассказать про баню "по-чёрному", в которой я парился, когда приезжал к этому озеру. Мы с Вами живем сейчас в современном мире, где слово "баня" ассоциируется с аккуратным чистым помещением, где стоит котёл с печкой, есть дымоход и всё более-менее цивилизовано. В такой бане обычно глаз радуется, легко дышится, сидеть удобно и комфортно...