Со вкусом Азии

Обожаю манго. Этот фрукт мне очень понравился еще в 90-е, когда только начала ездить в Китай. Каждую поездку покупала, что бы 3-4 дня живя в гостинице, лакомиться этим божественным плодом. У спелого манго просто изумительный вкус. Манго в переводе "Великий фрукт", а в народе- называют "фруктовым королем". Оказывается , существует более 300 сортов манго. В спелых плодах манго много витаминов и сахара, но мало кислот. А вот незрелое манго богато витаминами С, В1 и В2 и в них много пектина. В странах Азии манго давно используют и в народной медицине: -для остановки кровотечения...

Моя любовь к китайской еде воспылала 23 года назад, да так зацепила, что и теперь все готовлю с китайскими приправами и соусами. Но, сейчас, когда закрыты границы и нет возможности полакомится любимыми блюдами можно поностальгировать.... Эти ароматные сосиски я всегда покупала на китайской стороне- на границе. Сочные, на палочке,- откусишь и понимаешь ,что ты уже в Китае, запах, вкус, ... И по-моему, все двадцать лет их вкус не меняется. А эти восхитительные мясные или куриные отбивные на шпажке , в оригинальной панировке и с каким-нибудь дивным соусом - одно объедение...

В китайской кухне лапша наравне с рисом является национальной едой. Когда жила в Поднебесной, чаще всего ела лапшу с морепродуктами и сегодня, вспомнив вкус той лапши, решила приготовить свой вариант этого блюда...

Салат 1 - состав: "Вешенка", огурец, болгарский перец, грибы Муэр и Инъер. (способ приготовления в статье "Салат из 3 видов грибов"). Салат 2 - Состав: "Вешенка", грибы Муэр, морковь, чеснок и краснокочанная капуста. Способ приготовления в статье "Салат из овощей с грибами". Салат 3- Состав: "Вешенка" и овощи -огурец, морковь и перец . Способ приготовления в статье " Овощной салат с готовой китайской закуской "Вешенка в пряно-остром соусе". Салат 4 - Состав : "Вешенка", огурец, морковь, "Сианласу"(арахис с перцем)...

В Китае очень любят жареный лук с яйцами и специями, он подается и как холодная закуска, а в горячем виде- как гарнир. И уже на протяжении 23 лет я тоже "подсела" на это блюдо. А не давно решила заправить этой массой салат- и получила изумительный результат. Для салата понадобиться самый минимум продуктов: яйца, лук, морковь и полукопченая колбаса, и стандартный набор китайских приправ (использовала -устричный соус и "Маласянь")...