Иван

Популярное мясное блюдо, принятое в основную номенклатуру блюд системы общественного питания всех категорий (от ресторанов до столовых) и вошедшее после Второй мировой войны в номенклатуру международной ресторанной кухни как «русское блюдо», хотя таковым оно не является. Беф-строганов (встречаются также другие написания: Беф а-ля Строганов, Беф Строганов, мясо по-строгановски, бефстроганов) — не национальное, народное блюдо, а типичное изобретенное. Впервые оно появилось в конце XIX в., не ранее второй половины 90-х годов...

130 лет назад шотландский врач-ветеринар Джон Бойд Данлоп запатентовал пневматическую шину — важнейший сегодня элемент автомобиля и многих других транспортных средств. Владея вместе с братом Джеймсом одной из крупнейших клиник для животных в Ирландии, он не ограничивал свои интересы только профессиональной деятельностью. Особенно Данлоп любил ездить на велосипеде по грунтовым дорожкам. Еще в 1818 году немецкий профессор барон Карл фон Дрез из Карслруэ запатентовал двухколесный самокат, названный им «машиной для бега»...

Жюльен, как и оливье,— не французская, а советская классика. И зашифрован в это блюдо не только вкус, но и праздник Гелия Делеринс Вообще-то жюльен — это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов. По крайней мере, французское слово julienne обозначает лишь нарезку соломкой — чаще всего овощей, реже куриного филе, грибов, корнишонов, окорока, языка, цедры цитрусовых и т. д. А вот в России жюльеном обычно называют горячую закуску из грибов или курицы. Рецепт русского жюльена,...

Наступил Великий пост, который приходит сразу за Масленицей и длится семь недель до Пасхи. Вот что сказал о времени Великого Поста Творец в Книге ветхозаветного пророка Исаии: «Вот пост, который я избрал: разреши оковы неправды, развяжи узы ярма, И угнетённых отпусти на свободу, и расторгни всякое ярмо; Раздели с голодным хлеб твой, и скитающихся бедных введи в дом; Когда увидишь нагого, одень его, и от единокровного твоего не укрывайся. …Когда ты… перестанешь поднимать перст и говорить...

(с) Оскар Уайльд. Добрый день. Когда мне было 7-10 лет, мы часто ездили к папиной сестре в Казахстан и моя тетя готовила разнообразные блюда национальной кухни: манты, плов, беляши и многоt-многое другое. Сегодня хочу Вас познакомить с очень интересным блюдом казахской кухни - Бешбарма́к. Это традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов. Бешбармак готовится, как правило, по случаю семейных праздников или приёма дорогих гостей. В целом, блюдо представляет собой отварное мясо с лапшой, но...