Кухни народов мира

Рецепт из французской кухни! Состав: Приготовление: 1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками, выложить в глубокую миску, посолить и поперчить. Сыр натереть на крупной терке. Всыпать в миску с картофелем половину сыра, перемешать. 2. Яйцо взбить с молоком и сливками, влить в миску с картофелем и сыром. Чеснок очистить...

Рецепт из французской кухни. Состав: Приготовление: 1. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками и посолить. Дать немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, обсушить. Цукини нарезать кружочками средней толщины. 2. Нарезать лук тонкими полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Помидоры ошпарить и снять с них кожицу, мякоть нарезать кубиками. Сладкий перец освободить от семян и нарезать тонкой соломкой. 3. Разогреть на сковороде 3-4 ст.л. оливкового масла и слегка обжарить на нем баклажаны, примерно 2-3 минуты...

Рецепт из французской кухни. Состав: Приготовление: 1. Куриную печень обжарить на хорошо разогретом оливковом масле по 2 минуты с обеих сторон. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Хранить готовую печень в тепле. 2. Вино влить в кастрюльку, уваривать на слабом огне до уменьшения в объеме более, чем в двое. Добавить бальзамический уксус, варить еще 5-7 минут...

Рецепт из французской кухни. Состав: Для соуса: Приготовление: 1. Листья салата промыть, обсушить. Яйца почистить и аккуратно разрезать на дольки. 2. Фасоль почистить и промыть. Бланшировать в слегка подсоленной воде 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и отставить в сторону. Нарезать помидоры тонкими дольками, а картофель - кружочками. 3. Филе тунца нарезать ломтиками толщиной около 1 см, а затем на более мелкие кусочки...

Рецепт из французской кухни. Состав: Приготовление: 1. Филе окуня вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками. Сбрызнуть лимонным соком, смазать горчицей, подсолить и поперчить по вкусу. 2. Яйца разбить, отделить белки от желтков. Белки охладить, затем взбить в крепкую пену. 3. Желтки растереть и слегка взбить с пивом и молоком, подсолить. Добавить стакан муки, перемешать и оставить на 30 минут...