Весь мир на твоей тарелке

Продолжаем виртуальное путешествие по кухням народов мира. Главной изюминкой кухни Перу является слияние европейских приёмов и рецептов из местных продуктов. Здесь любят рыбу и морепродукты. Например, севиче - маринованную в соке лайма мелко порезанную сырую рыбу разных сортов с кольцами красного лука. Еще в Перу очень популярно мясо. Самое традиционное блюдо - антикучос - шашлычки из свежего сердца. Ко многим блюдам принято подавать рис, смешанный с оливками, грибами, овощами (например, типа такого)...

Мы уже посмотрели, чем лакомятся в экзотических Японии, Индии и Китае, заглянули в Латинскую Америку, а на этот раз - будем изучать Африканские сладости! Первым я назову и самое известное лакомство - кокотенде. Это жареное тесто из кокосовой стружки, манки, с большим количеством пряностей. И политое густым сиропом. Следующее блюдо - мессельменн. Это пончики с миндалём - тоже жареное тесто. Еще один десерт - Буссу ла тмессу...

Айнтопф - это не строгое предписание, а, скорее, общее направление кулинарной мысли. Состав этого немецкого супа может меняться в зависимости от наличия продуктов и даже от настроения повара! Айнтопф (нем. Eintopf) - многокомпонентный суп, настолько наваристый и густой, что может служить одновременно и первым, и вторым блюдом. В переводе название и значит "один горшок", - тк в общей посуде варятся практически все продукты, которые нашлись у хозяйки под рукой: мясо всех видов, копчености, картофель, морковь, капуста, грибы, а даже почти все разновидности бобовых...

В первой части мы посмотрели, какие десерты любят в Японии, Китае и Индии. В этот раз обратим взоры к Латинской Америке - и посмотрим, чем любят подсластить себе жизнь бразильцы, аргентинцы и чилийцы Курау - десерт из Бразилии, похож на нашу паннакотту, но готовится из свежей кукурузы, и сгущенного молока. Еще одна традиционная сладость Бразилии - Пасока . Это перетертый спрессованный арахис с сахаром и тапиокой. Вроде бы все просто, но бразильская Пасока  - это почти гордость страны. И еще одна вкусняшка Бразилии - Боло де Роло...

Пока сидим дома на карантине - давайте путешествовать при помощи кулинарных рецептов! Нам потребуется: на форму 23 см: Приготовление: Приятного аппетита! Приятного аппетита! Ставьте лайк рецепту, подписывайтесь...