iCaBaRe iCaBaRe

Система организации питания с использованием термоподносов (индивидуально-порционная система питания) – технология порционирования готовых блюд в пищеблоке больницы, а не в отделениях. Организация питания с использованием термоподносов подразумевает под собой комплекс производственных помещений необходимых для приготовления пищи, помещений хранения посуды и термобоксов, помещение мытья тележек и экспедиционных и внутри цеховых, моечной столовой посуды и термобоксов, помещения временного хранения...

Коронавирус прочно вошел в нашу жизнь. И, отнюдь, не с положительной стороны. ВВП упал, безработица растет. Но в этот не простой период ряд компаний не только не утратили своих позиций, но выбросили на рынок целый ряд, Я не побоюсь этого слова, инновационных продуктов...

Еще каких-то 6 лет назад любая кофемашина была идеальным инструментом для «печатания» денег. А что, продал чашечку кофе, заработал полноценный североамериканский доллар, а то и целый евро. С пачки кофе набегало под 142 евро (для тех кто не в теме: согласно данным Итальянского Института Эспрессо классическая порция кофе составляет всего 7 грамм) . Ну, а если вычесть стоимость закупки того же килограмма, то маржа – 130 евро (правда, до вычета налогов), что весьма неплохо. В настоящее время доходность...

Какой русский не любит блины? Да все их любят с детства. И простые блины, и со сметаной, с вареньем. А кто-то и с красной и черной икрой. И не только любит, но и ест. Но все сходятся в одном – это не только еда, но и лакомство. И готовится эта лакомство быстро, а главное не дорого. Мы не будем в этой статье обсуждать рецепты приготовления блинов, но рассмотрим оборудование, которое поможет нам их не только приготовить для внутреннего потребления, но и позволить заработать на ту самую черную, ну даже пусть будет, красную икру...

Один талантливый повар сказал, что для приготовления практически любого кулинарного шедевра ему достаточно плиты и ножа. Про ножи мы поговорим как-нибудь в другой раз, а сегодня остановимся на плитах. Плиты бывают электрические и газовые. Газовые плиты мы не рассматриваем, так как если у какого-то предпринимателя появляется желание сэкономить деньги на энергоносителях, то оно немедленно и скоропостижно пропадает после ознакомления с техническими условиями и ценами на присоединение. Кроме этого,...