Записки Лешего

На 4-е порции: 1.5 л – воды (березового сока; куриный и свиной бульоны мало изменяют вкус супа из мороженной и свежей крапивы); 200 г - замороженной крапивы, длина ростков 1~3 см; 1~2 шт (100 г)- Лук; 2~3 шт (400 г) - Картофель; 2-3 ст...

Бают, что король Франции приготовил кулинарный шедевр из лука, растительного масла, соли и шампанского. Если к этому добавить крапиву и картофель, то будет еще лучше (остальные компоненты не обязательны). На три порции литр – березового сока (воды) для густого супа, 1.2 - пожиже; 30 г - сушеной крапивы, длина ростков 1~3 см (объем примерно равен картофелю); 1~2 шт (100 г) - лук (головки); 2~3 шт (400 г) - картофеля; 2-3 ст. л. - растительного масла; 1 шт. - лавровый лист; 1-2 шт. - яйца (куриные, не вароные) 5 шт...

Сколько не вчитывался в диагнозы, но отличить саркосцифу австрийскую (Sarcoscypha austriaca) от алой (S. coccinea) у меня не получилось. Многие официальные справочники относят их к несъедобным грибам. Опытные грибники – к малоизвестным съедобным. Самому попробовать долгое время не удавалось – грибочки мелкие (2~3 см в диаметре), растут на сырых, гниющий ветках под листовым опадом – заметны плохо. НО на этот раз собрал литр-полтора на крапивной «полянке». Ночь замочил в холодной воде для отмыкания грязи...

01 – «картофельные» листы Линнея в лондонском гербарии (Linn): 248.12 - лектотип паслена клубненосного (8 tuberosum); UNK - 248.13, 14 – дикорастущие: коллектор Mutis (Боливия). О цвете венчиков в примечании не упоминается...

Наверное, школоте не рассказывают, что Карл Линней ~300 лет назад использовал биноминальную систему для познания Бога. В ботанике - родовое название и видовой эпитет. С этой целью в роде SOLANUM (Species plantarum, 1753, Sp. Pl., 2) под №№ 8 и 9 он указал паслены S. tuberosum – клубненосный и S. lycopersicon – волчьеперсиковый. Система растений Линнея – половая. Поэтому, все пасленовые (Solanaceae) объединены в семейство по общему признаку – формуле цветка. Он такой же, как у типового вида типового рода - S...