ПОСТ СО ВКУСОМ

Не перестаю восхищаться разнообразием русской кухни. Даже во время постов хозяйки всегда умели порадовать и удивить своих домашних изысканными кулинарными шедеврами. К сожалению, современный ритм жизни не дает возможности проводить у плиты столько времени, сколько его проводили там наши предки. Поэтому и многие блюда уходят в небытие. Тем интереснее возвращаться к старинным рецептам и пробовать новый для нас вкус давно забытых блюд. Сегодня приготовим ТЕЛЬНОЕ - постное блюдо, отдаленно напоминающее рыбные котлеты...

Стоит только произнести название блюда - "щучьи головы", как люди расплываются в улыбке. И тут же невольно вспоминаются другие деликатесы: Икра черная, икра красная, заморская икра - баклажанная... "....

Это блюдо интригует и завораживает. Казалось бы, несовместимые продукты... ан НЕТ! На практике вышло, что рыба ( а именно - судак лучше всего подойдет для приготовления) и цитрусовый фрукт не просто прекрасно уживаются в одном блюде, они прекрасно дополняют и оттеняют вкусовые качества друг друга. Это блюдо послужит украшением праздничного постного стола или порадует домашних в воскресный день... Приготовление этого кулинарного шедевра не вызовет затруднений и по времени - не затратно. Пробуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь...

Картофель - один из самых популярных и востребованных продуктов на столе любой хозяйки. Сложно представить себе недельное меню без этого овоща. Кажется, все было в нашей практике: супы и гарниры, картофель жареный, вареный, тушеный, запеченный... список можно продолжить. Опытную хозяйку сложно удивить чем - то новеньким. Но я, все - же, попробую. Однажды, меня навестила подруга, недавно вернувшаяся из Индии. Я как раз стояла у плиты и чистила картошку. "Что ты хочешь готовить?" - спросила она...

Удивить гостей новеньким, необычным блюдом - сегодня непростая задача, даже для опытной хозяйки. Особенно, если вы ограничены вариантами постного меню. Рецепт, который я хочу сегодня Вам предложить, не оставит равнодушных! Это яркая, аппетитная, я бы сказала - экзотическая закуска! Сочное и пряно - острое блюдо послужит прекрасным дополнением к любому гарниру. Чтобы приготовить необычный разносол нам потребуется: Чтобы правильно сварить овощи, нужно знать некоторые секреты) Свеклу варим отдельно 40 минут, затем сразу опустим ее в холодную воду, чтобы она сохранила цвет...