Весь мир в тарелке. Рецепты

КАК ПРОДЛИТЬ СРОК ГОДНОСТИ КУЛИЧА? Свежая выпечка несомненно самая вкусная. Но мы же готовимся к Пасхе всегда заранее, за несколько дней, поэтому хочется сохранить куличи как можно дольше свежими. И вот некоторые советы: 1. Используйте для приготовления свежие живые дрожжи. С ними выпечка дольше остаётся мягкой. 2. Замочите сухофрукты для куличей с коньяке или другом алкоголе. Алкоголь выступит как консервант. 3. Если добавить в тесто инвертный сахар, то такая выпечка будет долго оставаться свежей. 4. После выпечки убираем куличи в плотную упаковку, можно даже обернуть плёнкой, чтобы влага не испарялась и кулич не высох раньше времени. 5. Не тянем с нанесением глазури. Ведь она тоже предотвратит быстрое высыхание. 6. Снимаем бумажную обложку с кулича только перед самой подачей к столу или перед его упаковкой (украшением боковины). Срок годности сдобного пасхального кулича по ГОСТу составляет 72 часа. При использовании специальной упаковки он увеличивается до 5-7 суток. Куличи Из творожного теста Такие изделия имеют большую влажность. Продукт относится к скоропортящейся категории, поэтому не хранится больше трех суток. Рекомендуется после остывания, украшения упаковывать, сразу помещать в холодильник, не держать в домашних условиях. Надеюсь, мои советы вам пригодятся! Готовьте с удовольствием!