FoodSlut

Хочу вам рассказать, что печь хлеб дома это вкусно, быстро, несложно и для этого совсем не обязательно иметь хлебопечку. Я пеку свой хлеб в духовке и результат мне нравится. Нам потребуется: Сперва нам нужно приготовить опару. Это нужно, для того чтобы поныть работают дрожжи или нет, дабы не потерять просто так продукты. Для опары нужно замесить все дрожжи, 1 столовую ложку сахара, воду 120 гр и 4 столовых ложки муки. Хорошо перемешиваем и отставляем на 30 минут. На поверхности должна появиться пена, добавляем воду оставшийся сахар, соль и масло...

Наступает сезон ягод и одной из первых появляется клубника. Мне уже удалось купить несколько ящиков Киргизской клубники. А на заднем дворе, как раз, подрос ревень. Сейчас поделюсь с вами рецептом этого вкусного варенья. Нам потребуется: Ревень необходимо промыть и удалить жесткие волокна. Дальше нарезаем его кубиками. Количество ревеня может быть любым, 1:1 с клубникой или дальше больше. В кастрюльку, в которой будем варить варенье, складываем ревень, клубнику и часть сахара...

У нас уже во всю собирают белые грибы. Часть засушу и еще очень давно хотела сделать ризотто сама. Сейчас расскажу как. Нам потребуется: 3.Добавляем рис, у меня 2 стакана без горки. И заливаем куриным бульоном, сначала 4 стакана, дальше добавляю по необходимости. 4.Засекаю 30 минут, переодически помешивая и проверяя готовность риса и количество жидкости. Мне бульона не хватило, поэтому я добавила еще 1,5 стакана кипятка...

Эклеры любимые пирожные из детства. Я очень любила с вареной сгущенкой и сверху шоколадная глазурь. Сейчас расскажу, как можно самим сделать эклеры и варианты начинок к ним. Тесто на эклеры: Приготовление теста для эклеров: 1. В кастрюлю налить воду и молоко ( можно сделать только на воде), положить масло, соль и сахар. Ставим на плиту, нагреваем и доводим до кипения и хорошо размешиваем. Убираем с плиты и добавляем нашу муку интенсивно перемешивая тесто. 2. Снова ставим кастрюлю на плиту, на слабый огонь, иначе у вас тесто просто прилипнет и пригорит...

Бискотти это итальянское печенье, которое может храниться очень долго. Это печенье прекрасно подойдет к кофе. Приготовить можно с орехами и фруктами, но у нас сегодня шоколадная версия. Тесто на печенье: 1. Тесто делается очень быстро, поэтому сначала разогреваем духовку до 180-200 градусов. Противень застилаем пергаментом. 2. Шоколад и орехи крупно рубим. Можно это сделать ножом или в блендере. Орехи сильно не стоит мельчить, их должно быть видно в нашем печенье. Я взяла грецкие орехи и ломала примерно на 3 части половинку...

В интернете есть множество рецептов. Все мы знаем, что шарлотка сладкий десерт из яблок, запеченных в тесте. А классическая шарлотка - это немецкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, яиц, фруктов и ликера. Часто встречаются рецепты, которые состоят из четырех ингредиентов: яйца, мука, сахар и яблоки. Мне кажется, что этого недостаточно и предлагаю свой вариант. Для шарлотки нам понадобится: Тесто готовится довольно быстро, поэтому первым делом можно включить духовку на 200 градусов...

Хочу предложить вам испечь свой хлеб дома. Это не простой и серьезный процесс, поэтому "на глаз" или " ну пусть будет чуть больше" тут не подойдет. Необходимо иметь весы, лучше электронные, чтобы точно взвешивать муку и воду. Начинаем выращивать нашу закваску. Все это мы смешиваем в чистом стакане и чистой ложкой, накрываем пищевой пленкой. Я делаю в пластиковом контейнере с закручивающейся крышкой. И оставляем на 24 часа при комнатной температуре без попадания прямых солнечных лучей. Это важно, она может испортиться...

Совсем скоро Пасха, чтоб лишний раз не выходить из дома давайте приготовим свой кулич дома. Это интересно и результат вас точно обрадует. Нам потребуется: Приступаем к тесту для кулича 1. В теплом молоке растворяем дрожжи, я пользуюсь живыми. Они мне кажутся более отзывчивыми и достаточно быстро реагируют. Также добавляем половину муки, размешиваем, чтобы не было комочков. Накрываем опару и ставим в теплое место. 2. Когда опара поднимется в два раза, добавляем в нее смешенные с сахаром и ванилином желтки, добавляем к ним еще масло и соль...

Тесто на печеньки 1. Сначала смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Далее необходимо это все просеять, не пренебрегайте такими вещами. Это влияет на текстуру. 2. Масло режем небольшими, желательно одинакового размера, кусочками и взбиваем с сахаром. Предварительно я сахар измельчаю в блендере до состояния пудры. Так он быстрее растворится в тесте и на готовых печеньках не будет видно кристалликов. Печенье становится нежнее. 3. Во взбитую массу добавляем яйцо и ванильный экстракт (его можно заменить семенами ванили, если у вас есть стручок, или же ванильным сахаром)...

Если вам захотелось кесадилью или такос, а лепешек не оказалось дома, то это не страшно. Их можно сделать самим, тем более что это не займет много времени. Для тортилий: 1. Приготовим тесто на тортильи. Растворяем соль в воде. Насыпьте в большую миску муку и начинаем добавлять постепенно воду. При помощи вилки начинаем перемешивать и добавляем масло, когда вилка перестанет справляться. Выкладываем тесто на стол и продолжаем формировать тесто в шарик, оно не должно прилипать к рукам. После этого накрываем его пленкой и убираем в холодильник на несколько часов...

Нут известен также под именами испанский горох и турецкий горох. В отваренном виде имеет нежный сливочный вкус. Обязательная составляющая фалафеля и хумуса. Как отварить нут 3. После этого промываем нут и заливаем чистой водой в кастрюле, вода должна покрывать с запасом в 5 см. Доводим до кипения и убавляем на медленный огонь...

Для печенья: 1. Кокосовое молоко смешиваем с сахаром. У меня был кокосовый сахар, я разделила 50/50. Но обычного вполне достаточно. Сахар перемолола в блендере в сахарную пудру, так мне больше нравится текстура печенья после выпечки. 2. Отдельно смешиваем все сухие составляющие: муку, разрыхлитель и кокосовую стружку. 3. Смешиваем обе смеси и даем немного постоять, минут 10...