Мини-торт "Парфе"
Ингредиенты на 8 порций Для основы: * 2 яйца * 80 г сахара * 50 г муки (высший сорт, тип 405) * 1,6 г разрыхлителя (около 1/3 ч.л.) * 70 г сливочного масла, растопленного * 20 г замороженной малины, размятой в пюре Для парфе: * 240 г взбитых сливок * 120 г белого шоколада, мелко нарубленного * 100 г сахара * 1 щепотка соли * 60 мл воды * 4 яичных желтка Для соуса и декора: * 100 г замороженной малины * 10 г сахара * 100 г свежей малины Также понадобится: * Разъёмное кольцо для торта (диаметром...