Петр Гагарин

Три самых популярных основы для желе и мармелада: желатин, пектин и агар-агар. Но что за вещества скрываются под этими названиями? Предупреждаю, после прочтения статьи вы вряд ли согласитесь еще когда-либо съесть один из этих продуктов...

Панцанелла - итальянский салат бедняков. Хлеб раньше пекли раз в неделю, через 5 дней оставались лишь черствые булки, из которых придумали такой салат. В оригинальном рецепте берется дубовая чиабатта, замачивается в смеси воды с винным уксусом и отжимается руками. Я делаю иначе, не люблю настолько мокрый хлеб. В конце статьи дам вариант салата с ингредиентами проще, которые найдутся у любого. Это будет не панцанелла, но все равно вкусно. Потребуются: 1. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Хлеб режем кусочками и отправляем в разогретую духовку на 10 минут...

Привет, на связи Петр Гагарин, ваш админ. Это пост-откровение, на канале происходят перемены, хочу, чтобы вы были в курсе. Изначально я хотел писать о другом. Тема иммиграция возникла спонтанно. Я смотрел выпуск Антона Птушкина об острове Бали и задумался, что всегда мечтал куда-то уехать. В моей жизни были моменты бездействия, прожигания времени, потом паники из-за этого, попыток изменить все вокруг. Первая ставка была сделана на деньги, как на общепринятый способ мерить успех. Но постепенно понял,...

Смотришь на листок бумаги - пальцы на ногах подрагивают. В голове пролетает вся жизнь, фрагмент за фрагмент. Наверно, подобное испытываешь перед смертью. 4680 маленьких квадратиков, каждый – одна неделя жизни. 90 строк по 52 столбца. Это оптимистичные цифры, до 75 добраться уже хорошо. Я распечатываю эту картинку, потом она пылиться десять дней на шкафу. Что-то не дает собраться и сесть заполнить. Наконец, решаюсь. 1, 2, 3 годы вычеркнуты. Вспоминаю старую квартиру, вид из окна, маленький плачу на улице – меня куда-то тащат, уплетаю сосиску с пюрешкой и вареным яйцом...

«И как я буду выглядеть? Кто туда придет? Сделаю глупость и покажусь идиотом!» - такие мысли крутятся в голове постоянно, когда что-то начинаю. Утро накануне первого дня в школе, в университете, на новом рабочем месте, даже перед вечеринкой, куда приглашены незнакомые люди. Мысли не дают расслабиться, постоянно контролируешь действия, слова, кажется, на секунду забудешься и сотворишь нелепость. На этот раз собираюсь на первое занятие по йоге. Если в своей силе или скорости я уверен, то о гибкости знаю – тут полный провал...