cooking-smile

На оригинальный рецепт люля-кебаба не претендую. То, что предлагаю вашему вниманию, — импровизация. На воскресном обеде блюдо понравилось всем. Вам понадобится: Фарш смешиваю с измельченной луковицей, солю, перчу, отбиваю: поднимаю и бросаю, ударяя о стол несколько раз, чтобы он стал однородным и клейким. Чернослив замачиваю в кипятке, при необходимости достаю косточки. На заранее замоченные в холодной воде деревянные шпажки нанизываю чернослив — по 2-3 шт...

Для смазывания: Дрожжи развожу в молоке с солью и сахаром. Далее добавляю яйцо, растительное и мягкое сливочное масло, пюре и частями муку. Замешиваю тесто, накрываю полотенцем и оставляю на час. Делю на 4 части, раскатываю в круг и нарезаю на восемь треугольников. К широкому краю выкладываю 1 ч...

Домашнюю лапшу можно подавать с тертым сыром или творогом. Это также хорошее дополнение к основным блюдам или запеканкам. Домашнюю лапшу можно кушать с томатным или грибным соусом. Тем не менее, он вкуснее всего в русских супах - томатный суп или бульон. Для приготовления домашней пасты понадобится: Просеять муку на доску, взбить яйца, добавить соль и воду, замесить твердое тесто, тщательно замесить. При необходимости добавить немного муки или воды...

Рыбка под сырно-луковой "шубкой" Возьмите: Почистите лук, натрите на крупной терке сыр. В форму для запекания положите промытую и обсушенную рыбу, нарезанную кусками. Приправьте, на рыбу положите нарезанный полукольцами лук. Следующий слой - тертый сыр. Полейте «шубку» майонезом и поставьте в горячую духовку минут на 40. Запеките блюдо до образования золотистой корочки, выньте, чуть остудите и наслаждайтесь! Рыбка «Саламур» Чаще всего я использую для приготовления этого блюда филе пиленгаса...

Это простой рецепт для гриля, но те, у кого гриля нет или нет времени поехать на дачу, могут пожарить грудку индейки просто на сковороде, используя приправу «жидкий дым». Я делаю так часто, и всегда отлично получается. На 2 порции: 350 г грудки индейки, 10 г дижонской горчицы, 15 г соуса барбекю, 15 г меда, 10 г карри, сливочное масло, специи. Грудку нарезать на кусочки, положить в глубокую миску, добавить дижонскую горчицу (французкая горчица), соус барбекю, мед, карри...

Пошаговый рецепт: 1 кг картофеля, 1 патиссон или кабачок, 1 свекла, 30 г томатной пасты, 1 луковица, 150 мл молока, 70 г масла сливочного, 15 г панировочных сухарей, 1 яйцо, 10 г сметаны, по 1 щепотке карри и шафрана, соль, масло растительное. 1. Картофель отварить до готовности, посолив по вкусу, затем размять. Растопить масло и добавить к картофелю, вылить молоко. 2. Патиссон и свеклу очистить, семена удалить и нарезать кусочками. Лук очистить, измельчить и обжарить на масле до золотистого цвета...

Пироги "Воздушные облака" пошаговый рецепт 0,5 л кефира, 10 мл подсолнечного масла, 10 мл коньяка (50 мл можно перорально, если Вам исполнилось 18), 1 пачка ванильного сахара, 30 г сахара, 15 г корицы, 10 г соды, мука (сколько тесто возьмет), масло для жарки, пудра сахарная. Из всех ингредиентов замешиваю мягкое тесто. Раскатываю жгуты толщиной в палец. Разрезаю жгут на кусочки длиной 10 см, сворачиваю и защипываю в конце (формую пончик). Обжариваю пончики в подсолнечном масле. Выкладываю на бумажное полотенце, потом на тарелку и посыпаю пудрой...

1. Аккуратно очищаем филе от косточек. Ножом нарезаем тонкими полосками всю рыбку. Перекладываем ее в контейнер из пищевого пластика. Обязательно поливаем уксусной кислотой. 2. Перемешиваем рыбку, прикрываем контейнер крышкой и отправляем на 90-100 минут в холодильник. 3. Весь лучок очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. 4. Чеснок очищаем и нарезаем полосками...

Достаточно часто при приготовлении тех или иных блюд хозяйка сталкивается с необходимостью использовать куриные яйца. В большинстве рецептов пишется: «Использовать свежие яйца». А как понять, что яйца свежие? Ведь в магазине об этом не говорят. И почему вообще стоит употреблять именно свежие яйца? Как это влияет на блюда? - Для того, чтобы определить свежесть купленных яиц, необходимо в тарелку разбить одно яйцо и подождать пару минут. В том случае, если вокруг желтка появится жидкость, напоминающая...

Рассмотрим пару важных лайфхаков для приготовления субпродуктов: - Часто при заболеваниях крови рекомендуют добавить в рацион питания печёнку, но при этом надо помнить, что она должна быть на половину не готова. Это блюдо очень хорошо поднимает гемоглобин, подходит для этого лучше всего телячья печёнка, но можно использовать любую. - При приготовлении не стоит переваривать или пережаривать печень, она станет очень жёсткой и неприятной на вкус. - Мороженые субпродукты нельзя замораживать повторно...